香油女王私房菜75篇: 好吃不胖,又美味的蒸茄子是如何做的?


清蒸凉拌茄子_腾讯视频

小磨香油,又称香油,芝麻油,小磨芝麻油。

我是日记星球96号星宝宝陶盈佳,正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅的写作训练,这是我的第75篇原创日记,要在2017年获得更快更好地成长就快快和我一起来参加吧!

2017年4月7日     星期五    长沙    阴

茄子是比较亲民的蔬菜,价格亲民,滋味也亲民,很多人都爱吃茄子,现在术语叫茄子控。

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。我国中医认为,茄子性寒,所以夏季食用,有助于清热解暑。

茄子吃法多样,荤素皆宜,可炒、烧、蒸、煮、又可油炸、凉拌、做汤,均可烹调出美味可口的菜肴。

今天我们来看蒸茄子怎么做的?

食材:

茄子:一根

盐:适量

青红辣椒:两个

生抽:适量

葱:适量

醋:适量

大蒜:适量

小磨香油:适量

干辣椒:少许

食用油:适量

糖:适量

做菜步骤:

1、准备一根长条茄子,茄子需要切成条。


香油女王私房菜75篇: 好吃不胖,又美味的蒸茄子是如何做的?_第1张图片

2、准备好干辣椒,辣椒需要放油锅里炸一下,炸成辣椒油。


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3、葱,青红辣椒,大蒜洗干净。


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4、盐,糖,生抽,醋,小磨香油准备好。这个小磨香油是我自己家里产的,石磨磨制,用水代法提取,没有任何添加。香味非常浓郁,是做菜的最佳调味品。


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5、茄子切好条后,放在锅里蒸熟。


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6、把大蒜,青红辣椒,葱,切碎。放上盐,糖,生抽,醋调好汁。


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7、把调好的调味汁淋在蒸好的茄子上。


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8、干辣椒炸好后,淋在茄子上。干辣椒炸的有些黑了,因为火太大了,油烧得太热,放下去一会就黑了。


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不过味道还是可以的。


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空闲下来的时候,不防给自己和家人做顿饭吃,简单的饭菜,简单的一家人在一起,就是幸福。

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