柴鸡之王，会飞会战斗，夜里还会睡树上

中国人爱喝汤是出了名的，就是看电视剧，也总是少不了各种吃饭喝汤的温馨场景。

小编觉得在忙碌的工作之余，无论是和家人吃饭，还是一个人吃饭，即使再简单的饭菜也要配汤，这样吃饭才算是有模有样，让人感到有种活在当下的生活气息。

对于大部分上班族来说，回家能够喝上一碗靓汤是所有人的愿望。要炖好一锅鸡汤，选好一只鸡是至关重要的。

炖汤，当然首选还是老母鸡。

今天淘菜猫优选给大家推荐一款崇明的芦花鸡。

养足2年的芦花鸡是上好的煲汤食材。皮下脂肪少，鸡肉结实，有一种其他鸡种都不具有的特殊香气，嫩滑不腻嘴，炖出来的鸡汤鲜香美味，回味悠长。

会上树的散养芦花鸡

芦花鸡在崇明岛的农场自由散养，这里空气清新犹如一个天然氧吧，是芦花鸡的乐园。

养殖基地拥有500亩地，森林覆盖率高达55%。

芦花鸡不甘圈养，飞走上树，鸡肉更加紧致。鸡肫上几乎没油，皮下脂肪少，比普通家鸡更健康。

芦花鸡啄树虫、饮晨露生态生长

鸡群们每天日出而作，日落而息，每天在树林中溜达。

不喂饲料、不打激素，在生态环境中自由觅食。鸡群吃的健康，芦花鸡炖出鸡汤才会更营养。

冰鲜芦花鸡

每日宰杀后由专业的冷链配送，拉近了农场与餐桌的距离，保证送达时整鸡的新鲜。

健康营养农家土鸡

相比于其他的鸡，芦花鸡的胆固醇和脂肪含量低，鸡肉紧实香韧，富含蛋白质、钙、铁、锌，所以煮出来的鸡汤鲜美浓醇，浓浓土家鲜香滋味。

tips：需要注意的是炖鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。

为了不破坏鸡汤本身的鲜味，调味用的盐要在鸡汤炖得差不多的时候再放。

这样汤的鲜美的滋味就不会被盐的味道所掩盖了。

备齐食材，文火慢炖，直到营养都融入到汤里。每次小编看着汤在锅中咕嘟咕嘟的沸腾，就会感叹“这才是生活啊”。

芦花鸡靓汤

材料：芦花鸡、枸杞、盐、料酒、姜

做法：

1、把鸡洗净去内脏，冷水入锅。

2、放入姜片、料酒、大火烧开。

3、转文火慢炖1.5小时。

4、放入少许的枸杞和盐即可。

对于大部分人来说，汤是一道压轴的重头菜，无论在家里吃饭，还是在餐厅宴席，饭菜都吃了差不多了，就会上汤，用勺子舀起，一人一碗，顺一下胃，令人觉得这顿饭吃得很满足！

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