九四浅述中国酱酒及中高端白酒发展趋势

替你卖好酒，为您挣钱；帮您选真酒，为您省钱。我是九四哥江四祥，国家级品酒师，专注酒水行业二十余年，卖酒更懂酒！

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    今天去见一位做青花郎的朋友，在安徽的某一个县级城市，开设了一家青花郎的专卖店，投入了资金近500万元， 但销售一直不是很理想，利润也是屈指可数， 整体情况不是很乐观。

    问及他为什么青花郎开专卖店，他告诉我，他看好郎酒的品牌，更看好酱香型白酒的未来，我只能呵呵一笑！

    单从未来来说，作为商家是逐利的，这是商人的本性，也是商业生存的根本。品牌建设是企业持续性的市场投入和品牌打造，不是商家的一己之为！中国有句古让话：长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。做没做利润去赌未来的生意显然不是明智之举！

    从酱香型白酒这个品类来看中国白酒，2018年酱香型白酒业绩增长显著，以茅台为标杆的酱香酒不断获得势能加持，引领酱香酒品牌集群加快步伐、突飞猛进。自2016年以来，茅台酱香系列酒更是业绩连续三年增长，三年来茅台酱香酒销量从7800吨增长到3万吨，年均增长57%;销售收入从13亿元增长到90亿元左右，年均增长90%。

    而受经济大环境低迷和政府限令的影响，中国白酒行业市场规模出现明显的下滑，自2016年实现行业高点之后，连续两年下降。2018年全国白酒行业市场规模为5363.83亿元，较高点下滑12.44%。

2010-2018年中国白酒行业市场规模

    各个细分品种之间，产品特点、品质以及受众具有加大的差异性。因此各细分酒种呈现出不同的发展态势。目前，浓香型酒类消费量最大，其市场规模高达48.7%。而酱香型白酒占比19%，白酒行业占比第二。

2018年中国白酒行业结构情况

    酱香型白酒有酿造周期长、出酒率低等特点，且生产对地理位置有特殊要求，导致与浓香清香型白酒相比，酱香白酒产量较小、占比较低。但酱香型白酒市场单价较高，特别是天价茅台的存在，高涨售价拉高了酱香型白酒市场规模。近年来行业增速较快。一但受外部宏观环境的影响，2018年首次出现下滑，全年实现1020.88亿元，同比减少4.6%。

2010-2018年中国酱香型白酒行业市场规模

  与其他白酒相比，酱香白酒最大的区别在于其倒金字塔形结构。

    中国兼香型白酒按照价格区间可以分为四类：高端酒600元以上；中高端酒300-600元区间；中端酒100-300元区间；低端酒100元以下。

酱香型白酒市场结构

    头部市场占比大，据定了行业总体集中度较高。2018贵州茅台旗下茅台品牌营收达654.9亿元，市占率为64.1%；郎酒旗下青花郎营业收入约为60亿元，市占率为5.9%，行业集中度仍有提升趋势。

2018年中国酱香酒行业主要品牌市场占比

    九四哥认为以茅台、习酒、郎酒、国台等一系列酱香型白酒近五年来的发展，一路走红，后面有众多推手。客观的，主观的，市场的，人为的因素都有。综合一下主要有三点：

    第一、茅台酒市场零售价不断的提升，使得高端和次高端市场的进一步扩融，由此而引发的酱香型高速增长；

    第二、资本市场看好酱香型白酒的趋势，进一步深度介入；

    第三、酱香型白酒持续的对消费者加强了引导和教育，使得部分消费者对酱酒的健康性、绿色性深信不疑。

    然而，酱香白酒想真正推向市场也不是一蹴而就的事。就目前浓香型白酒的消费者来说，真正懂酒之人是少之又少，何况是酱香型白酒的消费人群？这注定了引导、教育和培养酱香型白酒的消费者将是一个长期的、持续的、渐进式的过程。

    九四哥个人观点并不看好酱香型白酒短期的发展，酱香型白酒未来有三大威胁。

    第一是茅台的价格下行势必会对中高端、次高端，特别是其他酱香型白酒形成绝对的强势挤压；

    第二是国内经济的持续下行压力，使得中高端、次高端，特别是其他酱香型白酒购买力持续减弱；

    第三是以习酒、郎酒等部分生产企业对渠道的进一步挤压，价格有可能陷入2012年的崩溃边缘。

    综上所述，九四哥不建议商家盲目介入酱香型白酒市场，做好充足的准备，当下从生意角度活着才是最大的赢家！