民宿经营要基本满足以下几个方面:民宿的服务态度,提供隐私空间及旅游资讯,生态与文化活动,民宿设计与美观等。但说到底,民宿的经营仍应该具有主人的品位和当地的文化特色。更贴切的说,是融入文创概念。
一、情感消费:文创让民宿更“走心”
美国零售业大师P.G托马斯将现代人类的消费行为划分为两个大类:一类是理性消费,另一类是情感消费。理性消费需要快速、便捷、实惠,而情感消费则需要打动人们的内心。“走心”越来越成为消费者在满足物质需求之后需求的新走向。
文化创意重在细节打动人心,近年来,以台湾、日本、欧洲等为核心的文创之旅正在悄然兴起,而台湾,无疑是文创之旅的首选地。一家低调的咖啡馆、一家文艺范儿的书店、一间别致温馨的民宿,都成为游客流连忘返的重要情愫。
民宿作为一种旧乡愁与新乡土相结合的产物,被称之为有温度的住宿、有灵魂的生活,正迎合了当今“走心”的消费需求。在市场需求、地方政府、资本机构、地产商等多方主体的共同推动下,近年来民宿行业发展规模呈现井喷式增长。一大批知名企业也正纷纷进军民宿产业,如外婆家6000万打造的高端民宿5000元每晚;上海迪士尼也瞄准民宿市场,计划在开园之前推出100间配套民宿……民宿经营热潮由此可见一斑。
二、文创概念的引入是融资的关键点
投资的目的是盈利,而盈利来源于市场,抓住市场的需求才能有盈利的可能。民宿以文创而体现的“走心”,势必会成为市场投资的热点。
就民宿投资与开发来看,文化举足轻重,有人说,从“农家乐”到民宿,距离并不远,中间的距离就是文化。例如“唐乡”,其选址的前提条件就是中国传统村落或符合传统村落评定条件的村庄。传统建筑不同于现代建筑的最大价值,就是历史性,传统建筑的一砖一瓦、一草一木都是具有惟一性的宝贵文化资源。
三、跨界发展成为重要创新与突破
而在民宿的经营管理中,通过创意开发,民宿的跨界发展也成为了民宿发展的一个重要创新与突破。在民宿与文创结合的探索中,民宿经营者都做了大量的探索与实践,大多在民宿装饰设计、经营理念、体验互动、商品开发等方面进行了创意开发。
四、民宿装饰设计方面
作为获得TripAdvisor全球最高奖卓越奖,法国、瑞典、西班牙、日本、美国等大使以及奥斯卡最佳女主角朱丽叶比诺什、诺贝尔文学奖终身评委以及国内外各明星都曾下榻过的猪栏酒吧,其以“让生活回归本来的面目”为题,保留历史和地域的符号是设计的灵感来源,化腐朽为神奇,让没有生命、濒临倒塌的历史建筑,焕发新的生命。用草帽做的灯罩、用枯树枝做的景观、以及用废旧搓衣板做的装饰等等,无不创意十足又触动灵魂,找到了人与自然交流的智慧。所以民宿的装饰设计与普通酒店的标准化装修是完全的不同,它是一种“走心”的文化创意。
五、商品开发方面
民宿行业里有一句玩笑话“民宿里,除了老板娘不能卖,其他的都将可以卖”。
要想拓展盈利渠道,民宿里的器物是一个极好的途径。如一个民宿主人对枕头非常有兴趣,把枕头做得舒服又漂亮,所有住过的客人都要求购买带走。这样,枕头竟然超过了住宿和餐饮收入,成为民宿的主要盈利来源。
目前,北京部分全季酒店开始销售客房所用的枕头、洗浴用品;入住开元酒店如果体验较好,宾客可以将床品带回家;丽枫酒店的客人可以以低价选择购买使用的专属定制产品;铂涛跨界卖起了工艺品。
因此,民宿经营者若可以用心打造民宿里的每一件器物,从水杯到餐具再到睡榻。在民宿的特定空间里,你的情怀很容易被放大若干倍,被具有相同情怀的客人感知。
六、破解行业同质化竞争,实现文化的传承与延续
民宿隶属于非标准住宿业,一千个民宿有一千个民宿的特色,所以,民宿以个性小众为特征。但随着民宿在我国大陆的快速发展,现在市场上民宿的同质化现象已经出现。
数量多了,就会出现重复模仿,会造成资源浪费。量多就会竞争价格下降,容易导致服务质量下降。文化创意正是破解行业同质化竞争的有效手段之一,通过依托本土文化、创意创新文化,从而实现文化的传承与延续,并区别于其他地区。
当一种混杂的状态逐步取代农耕文明的结构时,在莫干山,乡村在消减前赢得了一场漂亮的逆袭,它没有朝着城市的模本飞奔而去,也没有朝着传统乡村旅游发展的农家乐等模式发展,而是通过文化创意、文化植入,在乡村旅游蓬勃发展与激烈竞争创面驱动下呈现一副更具生机的乡野面貌。
莫干山上曾经被散乱废弃的农房,现在每栋30年的租金高达100万元。衍生而来的配套产业、出租农房和流转土地等方式,让村里的沉睡资产变成了现实资本。仅莫干山一带的60多家洋家乐,带动的农民房屋出租收入、流转土地收入等财产性收入超过1.83亿元。2014年,跟着裸心谷兴起的德清洋家乐,接待了游客23.4万人次,其中境外游客 7.9万人次,实现直接营业收入2.36亿元。莫干山还被《纽约时报》评为“全球最值得去的45个地方之一”。
诠释旅行意义最好的方式是在旅行中生活,无论行走哪里,选择一间民宿入住,品味这个地方独有的人文,颇能体味个中滋味。
民宿是一种经营,也是一种生活,更是一种艺术。每个优质的民宿主人都是“品位生活家”,奉行“小而美”。民宿不是比豪华比奢侈比值钱,民宿最后的竞争必然落在“文化美感”、“生活哲学”、“生命意境”这样的层次。