不会做巧克力的面包店不是好面包店

Pump Street BAKERTY庞普街面包店是由一对父女经营的。这家面包店创立于2010年11月，Chris and Joanna Brennan（克里斯和乔安娜·布伦南）克里斯管理烘培团队，而乔安娜照顾商店和餐馆的厨师。而庞普街面包店坐落于15世纪广场市场的翻新建筑。

15世纪 广场市场旧址

粉嫩的庞普姐面包店

在掌握了面包和糕点制作的精湛技术后，父女两人将全部身心专注于高质量巧克力的制作之中。作为英国仅有少数bean-to-bar巧克力生产商，父女俩从世界各地的可可农庄、合作社进口可可豆。手工制作bean-to-bar高品质巧克力。

注：（bean-to-bar的意思是指从可可豆到制作再到出售一手包办）

马达加斯加可可豆晾晒场

庞普街面包店的专业师傅筛选上乘豆

成品巧克力

仅2015年他们的巧克力就包揽了3项大奖的7类奖章

奖章荣誉

目前Pump Street Bakery只和世界上的五家供应商合作以保证原料的品质，它们分别位于：

Venezuela（委内瑞拉）Carabobo State（卡拉沃沃州）Patanemo Village

Ecuador（厄瓜多尔）Los Rios Province （罗里奥斯省）Guantupi,Hacienda Limon

Madagascar（马达加斯加）Ambanja（安班加地区）Sambirano Valley

Grenada（格林纳达）Crayfish Bay Estate

Honduras（洪都拉斯）Finca Tres Marias

马达加斯加 安班加地区Sambirano Valley的可可豆制作的巧克力

马达加斯加岛，非洲东南海岸，是一个非常有趣的可可豆起源地。大部分的可可豆种植的Ambanja（安班加地区）位于岛的北端，自1920年以来产生了举世闻名的芳香可可。Sambirano Criollo-Trinitario独特组合的混合可可植物、有着柑橘和成熟热带水果风味。

搭配果茶食用口感更佳

口感简述

· 72%可可含量的黑巧克力包裹着水果的味道，入口会有明显的柑橘香，这种酸酸的口感，不同于一般黑巧克力的酸涩，更容易被吃惯了牛奶巧克力的大众所接受。即使你还是不能习惯黑巧克力的强烈口感，也可以搭配全麦面包一起食用，口感上的双重奏，绝对会让你从这一刻爱上黑巧克力。

58%可可含量的牛奶巧克力富含蔗糖和蜜糖的香味，尽管可可含量高出许多牛奶巧克力，但是牛奶与奶油在口感上的中和让它在味觉变化上更富多样性。拒绝平庸的甜腻，享受全方位可可带给你的幸福感。而它也可以搭配红酒或其他果酒，让你迷醉在巧克力的甜蜜中。

更多信息请点击：

全球风向-------全球获奖巧克力