芹菜的栽培技术

世界各地大量栽培芹菜。芹菜又名药芹、蒲芹，伞形花科，芹属，二年生草本植物。芹菜叶柄肥嫩，含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油，具芳香味，能增进食欲，又有降低血压、健脑和清肠利便的作用。可沙食、生食或腌渍。今天就给大家介绍芹菜的栽培技术。

一、栽培技术

1.栽培季节

芹菜性喜冷凉，抗高低温能力较强，江淮流域除7～8月栽培较困难，基本上可以周年供应，现将南京、杭州等地芹菜的栽培季节。

2．育苗技术

芹菜可以育苗移栽，也可直播，但多数采用青苗栽培。芹菜以果实作种子，果皮坚厚，并有油腺，难以透水，在高温和干旱条件下发芽很慢，幼苗生长也慢。6～7月高温季节播种时，应事先经过浸种催芽。即将种子用清水浸12～24小时，用清水冲洗，边洗边用手搓，搓破果皮，摊开晾干，再用湿布包好，置于20C左右的阴凉处催芽，3～4天后有50％以上的种子发芽时，即可播种。也可将种子与湿沙土混合后置于阴凉处催芽。

6～7月播种芹菜前应择阴凉地块，施入芹菜专用有机肥肥及磷、钾肥后汗沟、作畦、搭阴棚或盖遮阳网育苗。播种以后除施肥管理外，对遮阳设施应晚上揭早上盖，避免幼苗徒长，经40～50天后即可定植。

3．整地、定植

芹菜根系浅，整地时要把畦土整细整平，施足基肥，然后作畦。芹菜一般行距16厘米～20厘米，株距10厘米～13厘米，每穴7～10株。定植后每天浇水直至活棵，高温时期若能用遮阳网覆盖10～20天则对活棵和生长十分有利。

二、施肥技术

芹菜全生育期每亩施肥量为芹菜专用有机肥350-400kg，氮肥（N）13－16kg、磷肥（P2O5）5－6kg、钾肥（K2O）6－9kg，有机肥做基肥，氮、钾肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和商品有机肥混合施用。

1.基肥。

基肥施用芹菜专用有机肥每亩350-400kg，磷酸二铵11-13kg、硫酸钾4-5kg。

2.追肥。

心叶生长期追肥：在缓苗后心叶生长期亩施硫酸钾3-4kg。

3.旺盛生长期追肥：

植株进入叶丛生长盛期时，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，这时要多次追肥。旺盛生长前期，可亩施硫酸钾3-5kg。旺盛生长中期，可亩施硫酸钾3-4kg。

4..根外追肥。芹菜定植后30-60天期间是产品器官形成期，也是养分吸收高峰期，可叶面喷施0.5%尿素或磷酸二氢钾水溶液2-3次。如果土壤中钙、硼养分不足，可用0.3%-0.5%硝酸钙或氯化钙进行叶面喷洒，叶面喷施硼肥可在一定程度上避免茎裂的发生，可以叶面喷施0.2%硼砂或硼酸溶液。

三、病虫害防治

芹菜主要病虫害有斑枯病、斑点病、首香凤蝶和胡萝卜微管蚜。斑枯病及斑点病均属真菌性病害，斑枯病在冷凉高湿时发病严重，除选用无病种子，对种子进行消毒，实行轮作以外，发病期可喷洒波尔多液、代森锌、百菌清、多菌灵等进行防治。斑点病在高温高湿条件下发病重，除加强田间管理外，可用波尔多液、代森铵、百菌清等药。茴香凤蝶及胡萝卜微管蚜可喷洒氰戊菊酯乳油防治。

四、采收留种

芹菜采收期随播种期、品种和市场需要情况而异。芹菜生长期较长，播种后100天左右开始收获。秋蒲芹以11月下旬至12月上旬上市最多，亦可延迟到翌年4月初收毕，一般采收愈早产量愈低。

芹菜的采种可分为大株采种和小株采种。一般都用大株采种，大株采种是用7～8月播种的芹菜，选健壮、符合本品种特征特性的植株，按26厘米～33厘米见方移栽，每穴3～4株，控制使用氮肥，以免植株倒伏，影响种子产量。芹菜种子一般6～7月采收，每亩（1亩＝667平方米）可收种子50公斤左右。芹菜不同品种间容易杂交，应做好隔离工作。

掌握以上芹菜栽培技术，相信种植芹菜不再为其产量担忧。