我为什么会喜欢葡萄酒

文|葡萄集

我为什么会喜欢上葡萄酒？

有人爱它的风情万种，有人迷恋它的陈年韵味。

爱葡萄酒的理由有很多也并没有那么多，

喜欢它的理由，就这些：

每一瓶里面都像一个微型时光旅行器

Cave Conseil 葡窖

葡萄酒的一切都离不开时间。从葡萄的种植、酿造到熟化、陈年，再到最后进入我们口中，这段经历有太多的感动和惊喜。当我们享用它的时候，每抿一口似乎都能感受到这段经历。就好似你品尝一瓶1870年份的拉菲（Lafite），闭上眼仿佛还能见到葡萄如何一步步走到今日。

神奇的液体，每个人喝的感受都不一样

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葡萄酒也验证了那句话 “一千个人心中有一千个哈姆雷特”。关于葡萄酒，它并不是天然的葡萄味道，有时甚至是苦的味道。事实上，正是这种浓郁的果香，酸度平衡，苦味，和每个人口腔感知的不同，使葡萄酒成为了这种微妙而诱人的饮料。

每天一点点，有益身体健康

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调查显示，每天饮用1至2杯葡萄酒对身体非常有好处。红葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，有助于预防结石、突发心脏病和脑中风等病。另外，常喝葡萄酒的人跟滴酒不沾的人相比，记忆能力更好，学习能力更强。

每一杯都蕴含了不计其数的香气与风味

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葡萄酒的风味就好似万花筒，霞多丽（Chardonnay）清甜的苹果味、长相思（Sauvignon Blanc）清新的青草味、琼瑶浆（Gewurztraminer）香甜的荔枝味与醉人的玫瑰芳香，每一种葡萄都有其独特的名片。当你学会辨别它们之间的微妙差别，你的味觉和嗅觉就会变得更加灵敏，你的品味也会因此而提高。

葡萄酒是一门深不见底的学问

多的是你不知道的事

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葡萄酒的世界没有止境，不少葡萄酒大师和爱好者穷尽一生而不尽。全世界有成百上千种葡萄，每个葡萄酒产区和风格也多种多样。哪怕你一天喝一款葡萄酒，此生也无法尝遍所有酒款。所以，想要发掘更多葡萄酒的秘密，别忘了把喝酒进行到底！

葡萄酒和人类一样“老”

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考古发现，早在新石器时代，人类就已经知道如何酿造葡萄酒了！尽管当时的酿酒技术不如现在优秀，酿出来的葡萄酒也没有如今这么香醇，但人类对葡萄酒的喜爱生生不息、绵延至今。这是人类本性将自然与自我建立联系的一种表现。

考古学家们还进一步发现，包括古埃及文明、腓尼基文明、古希腊文明和古罗马文明等在内的几乎所有人类文明的发源地，都存在着葡萄酒的身影——葡萄栽培、酿酒、运输、保存和储存等。由此可见，葡萄酒便是那亘古的佳酿，相传于人类的精神文明之中，与人类共命运，你为什么不爱呢？

葡萄酒是生活里的艺术

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任何一种方式的艺术，都是源于对生活的喜爱或批判，真实地反映出现世的生活姿态。人们可以从主观透视的角度出发，探讨作家、艺术家和工匠们真实的作品意愿和行为艺术本身所传达的理念，葡萄酒也不例外。

品一杯葡萄酒，你可以窥见酿酒师的想法、工艺、理念甚至是一颗珍视葡萄酒的心，葡萄酒完美地将生活艺术化、将艺术生活化。不仅如此，从生命的角度出发，出生、欢乐活力的青春、温和收放的阶段、巅峰时期到衰老甚至逝去，人生的各个阶段就如同葡萄酒经历着缓慢而不可逆转的氧化反应，每一阶段都令人倍感珍惜，不舍得不爱它。

葡萄酒非常衬景