食与家 #用食物记录生活#——顺德特产炸牛奶的做法

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74【顺德特产炸牛奶】

食材:纯牛奶400G,玉米淀粉60G,细砂糖50G,鸡蛋1个,低筋粉70G,水30G,泡打粉1G,面包糠20G

步骤

1牛奶加入玉米淀粉,细砂糖40G拌均匀;

2倒入锅中,小火加热,搅拌

3成糊状后改中火,至熟,颜色变微微透明出锅备用;

4倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固;取出切条;

5鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10G搅拌成糊;

6把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠;

7油锅烧制160度后,下锅烹炸至金黄色即可。

食与家——用食物记录生活 图片来源:网络

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