这才是真正最棒的秘制猪蹄。

       

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        皇后猪蹄属全国通用名，因必须用安利皇后炒锅秘制而得名。它是一种营养又美味的休闲美食，富含人体需要的营养成分胶原蛋白。吃起来肉质鲜香可口有弹性，不油不腻。所以很受食客们的青睐。

怎么做到的呢？首先必须有安利皇后锅。

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        然后是质地优良无污染的猪蹄原材料，必须是山区用粮食饲养出来的无污染源，饲喂时间在一年以上的生猪猪蹄。

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        把洗刷干净，无毛，按需要砍切好的猪蹄先放锅里煮一下，煮沸五六分钟，目的是去除猪蹄里面的污物，血水之类。

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        煮过的猪蹄捞出，用冷水冲一下，沥干。同时把冰糖放洗净的皇后锅里炒至黄色，注入开水（放冷水的话对锅有些小损伤）。

放入煮过的猪蹄，洗整好了的大葱，姜，蒜。

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      香料的话只放极少适量的八角，桂皮，香叶，花椒，小茴，生抽，料酒，白醋，放一点辣椒。其他的就没有了，保证所做的猪蹄无多余的添加。放完这些就盖上锅盖，中火煮至水开就转小火，一小时左右揭开锅盖看看猪蹄煮的什么样了，翻转一下，把没有上好色的地方翻下去。让猪蹄充分着色，

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        盖上锅盖，再煮一个半小时，香喷喷的猪蹄就可以出锅了。

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