食恪生鲜打造生鲜电商行业新领地

目前在市场上，生鲜电商平台都遇到了发展的瓶颈，一直以来面临四大困局。主要原因在于生鲜品类的高成本与低附加值、产业链不健全、创业公司遵循“烧市场”的规律等。而关于如何破解，食恪生鲜表示，生鲜电商的破局之道应通过单品突击、长时间培育生鲜标准化等方式，并以社会化思路解决冷链等基础设施问题。

大单品突破，树立品类领导品牌

纵观生鲜市场，能够树立知名品牌的企业，都是在某个品类上进行突破，依靠大单品或同品类的产品群建立行业领导地位。例如褚橙，就把橙子这个品类做到极致，年产量1.2万吨。再如蓝莓，联想佳沃投资了4万亩地种植蓝莓，力图将这个品种做成行业领导者。再看肉禽蛋品领域，金龙鱼食用油年销售额500亿元，双汇肉制品年销售447亿元，德青源鸡蛋年销售5亿枚……

食恪生鲜已经在布局上游的某个品类，在线上和线下商品大流通的今天，销售渠道不成问题，做好上游大单品，比较容易脱颖而出。

产品线以精品为主确保毛利

在资本的驱动下，所有的生鲜电商都在追求体量突破，采用低价促销拉用户，毛利率很低或干脆补贴变成负毛利，这在资本市场火热的时候，对于持续融资和占领市场份额非常有利。而在资本寒冬，就让很多企业丧失了盈利能力，难以为继。

当然，坚持做高毛利产品也很痛苦，因为销量做不上去。此时食恪生鲜坚信唯有坚持，用品质和服务留住中高端用户，沉淀忠实粉丝，打造品牌影响力。长期以来无论线上还是线下，对于价格策略有两条普遍规律：第一，对于那些定位鲜明、价值独特、价格坚挺的消费品牌，当用户人群积累达到某一个临界点，品牌影响力就会出现爆发，进而获取更大的市场份额，于是小品牌变成了大品牌。第二，在每个行业早期的洪荒时代，企图靠价格战打天下的企业都死光了，最终摘取桂冠的一定是高附加值的品牌。

标准化三部曲，大流通两条腿

生鲜标准化三部曲：一是品种培育标准化;二是种植生产标准化;二是加工包装标准化。

例如，新西兰的奇异果首先是育种的标准化，经过上百年的培育和改良，才沉淀为今天这种稳定的品系和性状;同时奇异果也是种植出来的标准化，种植园的气候、土壤、水肥、光照等参数基本都是统一的。

显然，标准化离不开规模化，而规模化就要求大流通、大销售。真正的大流通，就是电商与传统渠道不分家，要将线下和线下渠道都利用起来，两条腿走路。

食恪生鲜这里要打破思维定式，签约拿下上游一些有卖点、有溢价的单品，一方面通过传统批发渠道走量;另一方面在网上销售做利润。这样一来销售规模就上去了，也可以真正掌控上游了，形成良性循环。

战略聚焦，赢得两线作战

生鲜烧钱的地方太多，战略聚焦尤为重要。

一是空间聚焦，做透几个盈利的样板市场，比起全国撒网更有价值。食恪生鲜只针对上海地区服务。

二是品类聚焦，做好一个或几个大品类，比起泛泛的产品线更有价值。

三是资源聚焦，将资源投向核心关键环节，比八面出击更有价值。

四是用户聚焦，瞄准某个区域富集的中高端人群提供产品和服务。这个人群聚焦度非常好，在时尚消费和社交分享方面属于高度活跃人群。

五是传播聚焦，当代传播渠道多如牛毛，但是可能只有极少数是精准有效的。食恪生鲜深谙充分利用社交媒体和内容创作，精耕细作，精确吸引粉丝，可以事半功倍。

综上所述，生鲜电商前景光明，道路泥泞，任重道远。做别人难以做到的事情，才有价值，才有壁垒。今天有像食恪生鲜这样的热血创业者在这个领域冲锋陷阵，未来这种优秀的企业一定会脱颖而出。