香油女王私房菜196篇：小鸡炖鲜香菇的家常做法，简单易做，下饭好菜

2017年8月3日    星期四  长沙  阵雨

我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅，这是我的第195篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！

上半年长沙这里禽流感，所以上半年这么长时间都没买过鸡。好不容易说禽流感感过了。这半年多时间餐桌上都是猪肉居多，儿子也吃很腻了。也会经常买些牛肉来吃，要么就是鱼。这边不靠海，所以海鲜还是比较少的。所以吃海鲜的机会不是很多。

昨天跟儿子两个人在家，所以买了半只鸡，还买了鲜香菇，一起炖。儿子是比较喜欢吃鲜香菇的，用来做饺子馅，或是炒肉，烧鸡，煮汤，儿子都非常喜欢吃。

昨天我和儿子把这一盘都吃完了，儿子还吃了一大碗饭。小孩子味口好不好，菜也是关键。菜做得不好吃，当然也会跟我们大人一样没胃口吃饭。

食材用料：

鸡肉：半只，鲜香菇：300克 ，葱，姜，大蒜，八角，青红辣椒，料酒，盐，生抽，红烧酱油。

做法：

1、买回来的鸡肉放盘里用水泡20分钟，然后清洗干净鸡肉身上的毛，血水，多余的内脏等。因为我这里是买的时候别人就帮忙砍好了，所以我拿回来只需清洗干净就可以。洗干净后沥干水分，然后放生抽，盐，料酒腌制半小时。

2、鲜香菇买回来放水里泡上几分钟，然后洗干净。（用水泡是为了能把香菇洗得更干净，因为有时候一些泥土，沙之类的会粘在香菇的表面上）。青红辣椒切圈圈，大蒜切小个，姜切片，葱，八角先干净备用。

3、起油锅，把姜，大蒜，八角放油锅里煸出香味。

4、再放入腌好的鸡肉。

5、放上红烧油，一起翻炒。

6、再放上香菇一起炒。

7、放上水，差不多平就可以了，上面放上些葱。盖盖子起来煮。

8、水差不多煮干了，放入适量的盐，辣椒，再翻炒几下就可以出锅了。

如果你有更好的方法，欢迎你给我留言。

作者简介：

网络名香油女王玲子，在微信上主推自己家产的小磨芝麻油，是日记星球写作社群的合伙人，喜欢学习灵性，在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光，喜欢正能量。