【田生万物】#金沙团宝爸手记第(9)天

      今收到了越南百香果,果汁之王不知道怎样用,她说,扣开尝尝,别提了给我酸的嘴变形。后来通过荔枝给找到禾禾新鲜熬制了三瓶百香果酱方法,都是用的田生万物甄选的产品。现奉上做法如下。

禾禾私厨百香果酱做法

1、百香果适量去壳取汁

2、加入适量蜂蜜(白糖、冰糖亦可)搅拌均匀并冰箱冷藏2-3小时,加蜜量约为果肉的1/2(加糖量同理,可混合添加,具体甜度视个人口味而定)

3、梨适量去核榨汁

4、取小锅倒入混合好蜂蜜的百香果汁和梨汁,大火煮开后,转小火熬制,其间不断搅拌防止糊锅

5、熬至汤汁变深色,变的比较粘稠,果胶熬出即可(因为晾凉后果酱会变得更稠)

6、待盛容器消毒,晾干,趁热装瓶(目的为了保存更久)。凉后冰箱冷藏储存,尽早食用

7、小贴士:禾禾用量约5斤百香果,3勺蜂蜜(约1/3果肉重量,不能太少,糖份可起保鲜作用),5只库尔勒香梨(建议可以选择雪梨),文火熬制约30分钟,出酱200ml瓶3瓶。

8、百香果酱可冲水,可等同其它果酱用法抹面包食用。

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我喜欢下面这款,蜂蜜冲水喝,解酒。哈哈

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