一样的除夕不一样的年夜饭

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大年三十在老家是一个非常重要的节日，而年夜饭更是重中之重。

老家的年夜饭与众不同，吃的是面条，又称之为“守岁面”，以手擀面为主，也有做拉面，饸饹面的。

除夕夜，晚辈们做好守岁面也会给长辈们送上一碗，以表尊敬，而且守岁面当晚是不能吃完的，得留点让大年初一吃，又称之为隔年饭，表示年年有余的意思。

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守岁面的菜头很重要，又名为面卤，吃面时浇的菜卤，家家户户都不样，有西红柿鸡蛋，也有烩菜卤等等，当然这要看个人口味了。

当然我更喜母亲做的豆角卤了，食材很重要了，这豆角可不是市场上的鲜豆角，在老家乡下，种玉米时都会在地里撒点豆角子，我们称之为山豆角，当玉米长高了，豆角也会缠上玉米杆开花结果。

秋季母亲会把豆角用开水煮中，然后晾干，备着冬季吃，当然这是以前冬天只有白莱土豆的年代，母亲和大多乡亲一样储存另一种美味。

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如果吃面时在配上母亲腌制的辣酱，那简直就是舌尖上的美味，那种味蕾会撞击你的灵魂，撞击你童年的记忆，撞击你深深的思念之情。