快手健康食谱 | 用牛油果做“薯条”

每次馋薯条的时候，就会做烤箱版的“炸”薯条，把土豆切条，用盐、胡椒、大蒜粉等调料调味，再加一勺橄榄油，入烤箱180度烤15分钟(时间根据量的多少增减）。

除了番茄酱，配salsa或者guacamole也是极好的：

▲某天的早餐，被吐槽摆盘像一个趴着的人.....

不过，今天我写的，是个脑洞很大的做法，不用土豆，而是用牛油果，是的，牛油果！来做“薯条”。

这是我在看Lauren Toyota(安利过很多次的You tuber)视频的时候，看到她做了，就也尝试了下，结果......被惊艳了，好吃欸！赶紧写方子安利给大家。

牛油果“薯条”／Avocado French Fries

原料：

半个牛油果

面包糠

调味料（给面包屑调味）

植物奶(我用的腰果奶）

橄榄油

关于牛油果用量

一人份半个就够了，因为我还会吃一定量的坚果作为优质脂肪的来源，而且牛油果一次吃一个真的很腻额。

关于植物奶

其实用牛奶也可以，但植物奶会比较稠，更容易让面包糠均匀裹在牛油果上。

我现在用是so delicious的香草无糖腰果奶，单喝可能比较黑暗料理，但用来打smoothie一级棒，不光打出来浓稠，还有淡淡的香草味。

关于面包糠

购于麦德龙，大家在就近的超市购买即可。

关于调味料

面包糠买来一般是没有调味的，我用了墨西哥风味调味剂，里头有辣椒、大蒜、洋葱等等，只要放了它做什么都有墨西哥菜的感觉了....ORZ....

关于橄榄油

我用了喷雾装的橄榄油，可以把油均匀喷洒在面包糠上，进烤箱烤之后，面包糠就会非常酥脆了。不过我买的“菲丽柏瑞”这个牌子并不太好用，大家可以避开这个雷区。

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制作过程

每次在微信、微博上po早餐图之后，就会有很多人问我：做做要多长时间，会不会来不及？上班会不会迟到？

我的答案永远是：来得及，只要时间分配合理。

在这个方子里，一进厨房，先预热烤箱—处理牛油果—牛油果“薯条”进烤箱—泡茶—热面包—做三明治的topping。

这样的分配可以保证每一步都有条不紊，如果你先是做三明治，然后急急忙忙处理完牛油果，却发现烤箱没预热，那是真的来不及了。

这个技能需要一定的时间，熟能生巧就能找到适合自己的方式啦。

▼烤箱180度预热，把牛油果切成条状，再剥皮：

▼把牛油果先放腰果奶浸一下，放面包糠里滚一下，再浸一下奶，再滚一下面包糠（滚一次的话会太薄）：

▼把牛油果放烤盘上，喷上适量橄榄油，橄榄油可以让面包糠烤过后更酥脆，不过也可以不放油：

▼入烤箱180度烤10-15分钟，要注意观察，别烤焦了。我还做了一个开放型三明治：面包+hummus+红腰豆：