肉筋炒长豆

　长豆角大家都认识，长豆角还可以生着吃，我记得小时候就是这样把里面的种子给去掉。虽然我们经常吃长豆角，或是剥了里面的豆子煮来吃！但是我们不知道长豆角的功效与作用，不知道长豆角的做法好吃吗?还有长豆角的营养价值。

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　　长豆角的功效与作用

　　长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。那么，长豆角的功效与作用有哪些呢?

　　长豆角的功效与作用

　　1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

　　2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

　　3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

　　4、有解渴健脾、益气生津的功效。

　　5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

　　6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

　　此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

今天中午忙到快两点吃饭，就随便做了一个肉筋炒长豆

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这种肉筋去市场是买不到的，是不能单独买，很多人不知道这是哪里的部位，这是里脊肉下面那条白色的筋，因为我们做小馄饨做的多，用的肉自然也就比较多，特意把肉筋取下来，图上是用开水烫过的肉筋

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皇后锅放少许油，油热放肉筋翻炒！

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加入长豆和拍几个大蒜

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皇后锅炒出来的豆颜色特别的亮

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