黑暗料理·如何优雅地解暑

鉴于我对自己的料理水准评价极低，于是乎在美食实验的第一步...肯定还是做简单的清凉消暑甜食，也希望大家宅在家里的日子不要光学习也要拥抱生活抹一脸柴米油盐。

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（一）先用难吃的食物冷静一下

对于我而言难吃到极点的食物就是鸡汤口味的味千速食拉面，真心和店里的感觉相比可谓云泥之别，立刻满脸满心的冷漠寒彻骨髓。

红肠与速食鸡汤味千拉面

（二）清凉下火消暑圣物——百合绿豆

百合干具有健脾胃，宁心神的药用功效，与绿豆这样的性凉的清热佳品煮成的药膳，能够消暑去燥，利水消肿。

制作方法：小时候妈妈用高压锅打汤，但由于我不会开煤气，便在电饭煲底层铺一层绿豆，撒上些许百合干，加2/3的水煮20分钟。

走心点评：稍凉，加适量冰糖，用保鲜膜封住后后冰镇十五分钟，一调羹入口过喉，凉爽到飘飘然～软糯清甜百合缱绻几丝难以觉察的苦味。

百合干绿豆汤

（三）风情万种——当之无愧西米露

我个人很喜欢西米和蔬菜水果汁混在一起的清爽之感，尤其爱用西红柿和西瓜来制造果浆。不过由于可能碰上很酸的西红柿，所以可以在西红柿沙中加入蜂蜜使口感更加温润甜蜜。

制作方法：

step 1 ：取适量西米与较多的水，放入电饭煲内煮8分钟，焖三分钟后捞出，放入溶有蜂蜜的大碗凉水中冷却，使其更加Q滑爽口，温度降至室温后放入冰箱冰镇。

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step 2 ：将冰镇后的西红柿去除，切块榨汁。

step 3 ：去除少量西米露放入小碗，盖上榨好的西红柿沙，bingo～

step 4 ：配上饼干小点心，简易又可爱温馨的小餐就做好了～

西红柿西米露+酱料小饼干

（四）西米仙草烧

黑凉粉在广东算是食疗佳肴，爽滑细腻，生津止渴。

step 1 ：取用一块冰镇黑凉粉，切成薄片后在蜂蜜水中静置十分钟，让优质花蜜的清甜味道渗入。

冰镇蜂蜜黑凉粉

step 2 ：加入适量熟西米

step 3 ：摆上四颗诱人的圣女果

西米烧仙草成品

（五）蜂蜜芒果西米芋圆

芋圆是福建和台湾的传统甜点，妙不可言的舌尖触感与唇齿亲昵，配合凉到冰点的佐料，也不失为夏日宅在家中的凉爽小餐。

step 1 ：

将紫薯（也可以选用红薯、南瓜、芋头等各种食材以做出想要的颜色的美食艺术品）放在切块蒸熟后，剥皮捣成紫薯泥。按大约3:2:1的比例搅拌紫薯泥，木薯粉以及糯米（可爱的料理小公举羽橙小姐姐传授，据说口感会更加美腻，但我偷工减料了一些～），其中调入少许清甜的蜂蜜。

紫薯各种泥

step 2 ：将和好的团团捏成自己想要的形状，而我偏向于揉成球球后用两只手的大拇指和食指配合做出骰子的形状。

正方体芋圆

step 4 ：放入电饭煲内用沸水煮上5分钟，捞出后用冰水冷却。

step 5 ：拼上芒果块、西米和小西红柿，配两块在冰箱冷藏的夹心威化饼干，甜蜜得像童话(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

芒果西米芋圆

（六）蛤蛤蛤再来盘饺子吧！

大热天每天吃米饭红烧肉粉蒸肉啤酒烧鸭可乐鸡翅黄豆猪蹄爆炒鸭胗多热！

吃一盘看似温柔的韭菜肉馅饺子～摸摸肚子看看书，一点都不烦躁～

韭菜肉馅大饺子

【LAST BUT NOT LEAST】

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