【保健科普】不良饮食易破坏肠道内益生菌

肠道菌群是寄居在人体肠道内微生物群落的总称，是人体健康状况的晴雨表，被称为第二基因组。如果经常消化不良、体质弱免疫力差、便秘腹泻交替，就要警惕体内菌群失调了。此时，如果能“喂饱”肠道里的有益菌，就能对抗有害菌，使肠道更健康。

益生菌是肠道的保护屏障

广州市红十字会医院营养科主任医师谭荣韶介绍，肠道里的菌群主要分为三类，即有益菌、机会致病菌和致病菌。正常情况下，胃肠道中绝大多数细菌对人体有益。但随着年龄的增长，细菌细胞的数量大幅增加，细菌群的构成也发生了变化。稍不注意，致病菌就占据上风，对人体肠道健康造成威胁，想要肠道健康，就要保护益生菌。

“作为肠道里的保护屏障，益生菌不仅能抑制有害菌，激活免疫力，还能为肠道提供营养。”谭荣韶提醒，很多时候，一些不良的饮食习惯会加快肠道中有害菌的生长繁殖，破坏肠道菌群平衡，比如吃太油、饮食不卫生、吃太多加工食品、抽烟喝酒等。所以，想要肠道内拥有足够的益生菌，一定要改掉这些不良的饮食习惯。另外，也可以通过食物直接补充益生菌，或吃一些益生菌喜欢的食物。

这些食物能“喂饱”益生菌

要想保护肠道，就要“喂饱”益生菌。谭荣韶表示，首先要平衡膳食，多吃蔬菜、杂粮等富含纤维素的食物，才能喂饱肠道菌群。另外，酸奶、豆制品等富含益生菌或益生元的食物，也能壮大肠道共生菌群。

益生元是肠道中成千上万益生菌的食物，人们可以通过补充富含益生元的食物来“喂饱”益生菌。洋葱、豆类等食物富含益生元，能够给肠道益生菌补充养分；大蒜、姜黄等食物中也含有丰富的益生元，有助有益菌繁殖。另外，果胶是一种非淀粉多糖，可以为肠道中的有益菌提供能量，促进有益菌的繁殖和生长。所以，多吃富含果胶的水果，如苹果、山楂、香蕉等，也能“喂饱”益生菌。而富含膳食纤维的食物，可以被有益菌吸收利用，为其提供能量，如红豆、木耳、蘑菇等，均有利于有益菌生长。

温馨提示

益生菌虽好也并非多多益善

虽然有益菌能保护肠道健康，但并非多多益善。谭荣韶提醒，益生菌如果使用不当，也会造成危害。长期使用人工合成的益生菌产品，会促使肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力。另外，益生菌的过度增加可能成为孕育“超级病菌”的新温床，导致代谢功能以及免疫功能失调。

正确的饮食原则，养好自己的肠道菌群，才是保持健康的根本所在。宜多吃可以直接食用或简单加工的食材，少吃工业化生产的各种深加工伪食品；少吃工业化养殖的肉类。

来源：健康养生周刊

指导专家：谭荣韶

广州市红十字会医院营养科主任医师，东方均膳营养学院名誉院长，日本昭和大学医学营养学博士。

从事临床营养工作18年，主要研究方向：疾病营养尤其是慢性肾脏病、糖尿病等代谢疾病营养。在国家级和省级医学杂志发表论文均30余篇，SCI论文5篇，申请发明专利6项，获得2项，论文多次被国际会议接受并发表。

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