黄桃罐头公开课第2集：从星星之火到燎原之势！

把历史的镜头拉回200年前的一个深夜：

1813年，在英国伦敦的远郊，伴随着“咯噔咯噔”匀称的马蹄声，一辆马车超柏孟塞区快速驶来，坐在马车上的不是别人，正是当时英国有名的工程师布莱恩.唐金。透过车窗，著名的圣保罗大教堂在月光下影影绰绰，焦土的气息也阵阵扑来，不过对于此时的唐金，完全没有心情理会路边的风景，他双手紧紧握着肯特公爵的一封回信，而这封信，直到200年后的今天仍然影响着世界。

信的内容如下：“谨奉肯特公爵之命知会阁下，阁下的专利牛肉罐头被摆上约克公爵餐桌，并经殿下推介给皇室亲属。女王、摄政王与诸位要人亲自品尝，并高度赞赏。期待阁下提供产品印刷信息，以供陛下和各位皇室成员了解，并遵其意愿适时进一步证明罐头食品的优点，使之为大众所接受。”

随后的故事，可能大家就比较熟悉了，唐金生产的罐头经过皇室推荐（据黄桃哥李小明调查，罐头正式开始工业化生产的时间为：1813年5月3日星期一），迅速打开英国海军市场，并伴随着大英帝国的全球扩张和侵略，流向了世界各地。

故事讲到这，可能对罐头行业有过了解的人该疑惑了：最早在英国发明罐头的不是一个叫彼得·杜兰德的商人吗？没错，我们的故事时间还要往前推—1810年。

读过黄桃哥上篇文章《万万没想到：他输掉了欧洲，却发明了罐头》的小伙伴应该还记得：1810年，法国糕点师傅尼古拉·阿佩尔发明了罐头，获得了拿破仑皇帝的赏赐，并于同年出版了《保存动物和蔬菜的艺术》一书。与此同时，与法国一海之隔的英国，彼得·杜兰德也发明了用镀锡罐保存食物的方法，并获得了国王乔治三世授予的专利权，很多史料上为此都把杜兰德称为“马口铁之父”。但是杜兰德这厮并不是一个真正的食品发烧友，充其量就是一个商人，没多久就以1000英镑的价格将专利权转售给了上文中的布莱恩.唐金（1000英镑约等于现在100万英镑），真可谓是名利双收，然后从历史的长河中彻底消失了。

故事讲到这，貌似应该结束了，事实却远非如此，上文中提到的“马口铁之父”杜兰德竟然是一个彻头彻尾的骗子。

一位在雷丁大学任教的诺曼.考威尔在深入调查研究后发现：锡罐真正的发明者叫菲利普.吉拉德，一名法国科学家，这位先生来到伦敦后就找到了商人杜兰德，邀请其做自己的代理，为自己的发明去向英当局申请专利。在英国皇家学会图书馆编号为BC／3/6的大红书中，也有吉拉德定期拜访皇家学会，让大家试吃罐头的记录。所以说锡罐（我们后人习惯把这称之为马口铁，其实严格意义上不算马口铁，是过度品）真正的发明者是吉拉德，而非杜兰德。可能有人会疑惑：为什么吉拉德不自己去申请专利，而要冒杜兰德背弃自己的风险呢？这其实很好理解，当时法国／英国多年交战，政治关系交恶，两国的科学技术专利互不承认，再说，大英帝国出于颜面考虑，也不会轻易将一项发明专利荣誉授予一位外国公民。

我们把以上3个小故事捋一下，整个线条就清楚了：法国科学家吉拉德发明了锡罐罐头工艺，由于在法国科技界繁文缛节，申请专利较难，就辗转到英国，找了一个叫杜兰德的狗队友，结果队友出卖了他，自己去申请了专利，转手又卖给了工程师和企业主唐金，唐金靠这开了工厂，发了大财，也直接推动了世界罐头行业的发展。

好了，故事讲完了，不知道小伙伴有什么感触呢？如果想与黄桃哥发生更多链接，欢迎来撩。