这些吃的讲究！不是北京人您还真听不懂！

文|北京土著，ID：TUZHU010

一个北京爷们对吃的讲究！ 听完都馋了······
北京孩子从小就是被唠叨大的， 从一起床穿衣服开始；到一上学出门的问候； 一放学回家胡同口打招呼，这就结束了？ 直到上饭桌，好么，这才开始是高潮部分。 因为我们长在北京，
这老北京的规矩是一代传一代， 衣食住行，从早到晚，由头到脚，随吃同行， 每一条都有规矩，您说这至于吗？
真的至于。 不信咱们就单聊这北京饭桌上的规矩！
从这落座说起

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在外请客吃饭，这座次有讲究， 老北京的主位指的是坐北朝南正中间的位置。 如果桌子朝向不对呢，可用门儿来当标准， 正对着门的那一边，正中间就是主位。 再以右为尊，依次排座。

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家吃饭呢，长辈自然为主，然后长幼辈分排序。 老祖儿和老辈儿一般要坐主席， 不过有个例外，因为大孙子受偏爱， 所以吃饭总是挨着老祖老祖奶奶坐的。 但坐的时候不能坐比长辈高的椅子。 像我们小时候，一到过年的时候， 都是孩子们单分出一桌， 不管您按什么顺序，那时老北京讲究 吃饭时不能随便换座位。 为什么呢？因为当时，下个馆子， 或家里请客吃个饭算是个大事了， 要有个和谐的气场， 如果中途您破坏了这座位，迷信就会觉得不好。 所就有了吃饭入座，“坐到底”这个规矩。 现如今，如果亲朋友好友一聚会， 自由组合，您想换个座位联络联络感情， 跟人打个招呼，别让人麻烦，换就换了。 朋友家人间都好说。
动筷子讲究多了

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到今天，出门吃饭，您瞅吧，菜上齐了， 不动筷子的人，都是打小经历过 老人如果没有动筷子，孩子们是不能先动碗筷的。
到了今天，还是听到大人们说了“你们先吃吧”， 这才敢拿起手中的筷子，这一辈子都改不了。

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拿起了筷子您放下， 绝对不能插在盛满米饭的碗里 那可是对家中老人的最大不敬了，这叫“倒头饭”。

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拿起了筷子您可别乱敲， 用老北京人话说，这可是要饭的架势， 而且也是对家里老人的不敬，

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拿起了筷子您别“跳马”， 瞅准了菜您别客气直接夹就好了， 别又跳过一道又一道，这真不是下棋让您这么跳的。

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拿起了筷子您别犹豫， 粘过的菜您就直接夹走，别犹豫又缩回来， 这让人瞧着不舒服，也觉得不规矩。

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拿起了筷子您别乱搅和， 嘿，这回不犹豫了，直接菜里来回拨拢， 也不成啊，您这是挑拣什么呢，嫌弃人家不是？ 如果您要想把大块的吃食分开， 是好意，但您也要说明下， 因为这在以前，都要拿下桌子去处理的。

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拿起了筷子您别直接“翻腾”， 一道菜您要看到了自己爱吃的， 别上来就把这菜翻个底儿掉， 紧着菜上面夹，别没规矩。也别用筷子剔牙， 您别笑，真有这样儿的。

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拿起筷子您别“干瞪眼”， 有的人举着筷子左看右看的， 您这挑金子呐？别瞎寻么，没见过世面似的。

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拿起了筷子别没完没了的“咂摸”， 吃完了就完了，您这一直嘬筷子， 这也是没规矩的表现， 又不是三岁小孩了。

吃饭规矩

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吃饭讲究“吃不言睡不语”， 小时候在饭桌上就爱说话，还爱笑出声， 姥爷就会立马说“食不言寝不语！” 然后我们小字辈的都老老实实继续低头吃饭了，

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吃饭讲究手别乱放 吃饭的时候，脸还不能一直就着饭碗， 甭管您是右手拿筷子，还是左撇子， 富裕出的那只手您一定别跟“拽子”似的追下桌子， 这延时没有规矩，偷偷摸摸地这动作可以不怀好意的。

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吃饭讲究的说 您要是吃饭完了饭要再添饭， 先是讲究您这碗里可是要一干二净的， 再是您说不能说“要饭”或“再要一碗”， 要说“再来一碗”或“再盛一碗”。

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吃饭时别出声儿，
吃饭时不能吧唧嘴，喝稀的时不能吸溜， 你要咕咚咕咚的那么一大口。。。。 也会被视为没有教育哦。
还有您没事闲的， 或者等饭用筷子敲打碗边儿“当当当”的 也是没规矩啊 不过碗打碎了，大人通常会找补一句“碎碎”平安， 既化解了尴尬又化解了尴尬。

当然，到了今天，回家吃饭， 大家热闹饭桌上聊天都是自然的， 但最基本的吃饭的规矩还要要有的， 吃饭吧唧嘴在哪都不行， 其他的，说实话，在外见的太多了。 多少孩子拿着筷子敲着碗边儿玩， 大人们也就只会一笑。 在北京，待人接客“酒满敬人，茶满送人” 请客吃饭“三天为请，两天为叫，当天为提溜” 并不我们事多，我们较真 这才是老北京人朴素的心理 和几百年来养成的饮食文化风俗习惯

我们不兴AA制，
但我们懂得轮流坐庄，我们讲的是人情味儿， 兄弟情，姐们亲。 当然，五湖四海的朋友一聚，我们会“入乡随俗” 那就也请朋友们一起尊重我们的流传的规矩吧
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