《未来已来！中泰两国友人一起交流餐饮市场新走向》

随着经济的发展，想必“新马泰”已经成了大家耳熟能详的词，尤其是泰国，似乎已经成了中国人的后花园。中国旅游研究院、携程旅游、中新经纬研究院联合发布了《国庆旅游趋势报告：谁在支撑全球最大旅游黄金周？还是中国人在泰国……

今天在金善集团的牵线下，熹吃有机会幸运的和差瓦立.永猜将军（泰国前总理）近距离交流，旅游业的迅速发展也必定拉动中泰两国餐饮业的亲密合作，而餐饮业的走向将如何发展呢？

餐饮业发展到如今，泰式口味已经成为国人追求的时尚口味，麻辣鲜香的川味也受很多泰国友人的追捧和华人的怀念！当然，除了可以在餐厅吃到其美味外，人们还可以借用餐厅的空间进行社交、商谈，甚至是休闲、娱乐。时下更有一些食疗餐馆、药膳菜式，将餐饮食品的功能推向了医药和保健方面。餐饮产品这种多功能的发展趋势迎合了人们的需求。所以餐饮业迎来前所未有的变革时代，政策引导力度空前、行业格局日新月异、跨界融合百花齐放、消费市场千变万化，新能量、新势力、新技术席卷而来。餐饮又有哪些新机会呢？

1、餐饮新零售

　　餐饮新零售，带来的线下商业变革，深远影响远非常识可以判断。这也意味着，所有餐饮人，未来几年都不可能有安稳日子，都要面对急剧变化的大环境。

2、餐饮零售化

　　餐饮零售化，会为整个商业社会带来系统性变革力量。

3、“新餐饮+新物种”

　　“超级市场+超级广告”缔造品牌的黄金时代，基本结束了。沃尔玛、家乐福这些超级连锁超市，在发达国家与超级广告业的融合，孕育了成千上万的快消品牌。今天，这种力量已经很薄弱。我们预言，“新餐饮+新物种”将成为未来商业力量的主流。

4、小店面将会有更大的爆发力

　　未来餐饮业更大的两个支出，一个是人工，另一个就是租金，所以把店做小，由大而全到小而美是整个行业的一个趋势。作为川派小吃的代表——熹吃，突然有了更重的责任，当然在这位慈祥的又与爷爷年龄相仿的差瓦立永猜裕将军的近距离交流中，他的眼神给了我新的力量，也有了更加清晰的思路，熹吃的定位就是:

　　1、符合消费升级大势，与休闲生活、品质生活方式相关的产品或业态，只做轻餐饮；

　　2、具备产业链优势的产品。一产稳定，二产易标准化，三产爆品化；

　　3、新食材中寻找产品创新机会；

　　4、在地方特色小吃中垂直挖掘品牌化机会；

　　5、不断优化单店盈利模型；

　　6、经营能力与营销能力缺一不可。

大千世界，人外有人，天外有天，虽然我很渺小，熹吃也还很小，但是我们有一个大梦想:我们要为中泰餐饮的发展添砖加瓦，我们会尽快做出更受中泰友人喜欢的川派小吃！