2019-01-10

记忆中的年味

年在我的记忆中就代表好吃的，过年就代表着各种各样吃的，水果，糖果，面食，肉食，好像把一年中储存的好东西全拿出来了。

以前过年的新衣服都是自己做，没有人去买现成的，因为妈妈会做衣服，家里也有缝纫机，一进入了腊月门，妈妈就忙活起来了，家里堆一大堆邻居送来的需要做衣服的衣料，我经常在夜里醒来还看到妈妈在煤油灯下踩缝纫机的身影。那是大家都没有钱，做衣服也是不收钱，但是他们会拿一些点心和自己做得馒头，收到的礼物妈妈会放在一个大箩筐里，过年的时候就不再自己做馒头和买点心了，我每天都会打开盖子看一看，就好像自己的宝藏一样。有时妈妈也会拿出一包点心分给我和弟弟吃。

后来生活逐渐好了，大部分人不再自己做衣服，妈妈开始自己做过年的各种各样的面食，每次都是和邻居的娘娘婶婶一起，做好多好多，有炸的，有蒸的，那时她们在一起一边揉面一边高声的说笑，屋内充满了快乐，到处都是过年的气息。我记得最早的时候，做的馒头里面包的是黑面，只在表面包一层薄薄的白面，这样外表看起来和全是白面的一样，后来生活好了，就全部用白面做了。这些面食有各种各样的讲究，有供养天地的，有走亲戚的，有招待客人的。里面有包栗子的，有外边插大枣的，也有用卡子卡的各种花馍。这些馒头都是妈妈们揉了很久，很用心做的，又好看又好吃。从腊月20开始，妈妈们就开始轮换各家一起做馒头，蒸包子，蒸年糕，还有我们老家特有的炸“炸烩”。因爸爸是腊月27过生日，每年这天我们家是包包子，虽然爸爸去世10几年了，但是腊月27包包子的习惯一直没变。

过年了，即使以前生活条件不好时，爷爷也会炖一大锅猪下货和一个猪头，炖肉时我们兄弟姊妹6个就忙着给爷爷添火，拿工具，忙前忙后，热热闹闹，记忆中的爷爷围着围裙，用一个大盆将半熟的猪头里面的骨头剔掉。肉熟了，汤炖好了，爷爷用大盆盛一盆汤再切一些碎肉，分成三份，孩子们就欢叫着，小跑着端回自己家，那一天一般是腊月29，爸爸三兄弟的家里都会喝爷爷炖的肉汤。后来爷爷走了，爸爸和叔叔就各自炖肉了。日子一天天的好起来，炖那么多的肉也吃不动，就让爸爸不要煮猪头了，但是爸爸说没有猪头怎么能叫过年呐，爸爸在的时候我们家每年过年都会煮一个大猪头，妈妈的那手好菜就是大葱面酱炒猪头肉。现在爸爸也走了，过年家里也不再煮猪头了。

年越过越淡，不再做那么多的面食和炖肉了，只是每年腊月27包包子的习惯还在，但是年少时过年那些热热闹闹的记忆永远在。