天热茄子别再油炸了,这样简单一炒就上桌,比油炸红烧还要好吃!

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夏季来临,日常饮食中肯定要来点清爽小炒。不但能开胃解馋,更让我们每餐都吃地津津有味。这也是家常小炒的特色,但越是家常小炒越能体现炒菜的功力。不是都说简单的食材才能发挥极致吗?因为复杂性往往会叠加食材的丰富口感,就像大杂烩一样吃不出具体的味道,也就无所谓好坏了。

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这也是极简主义为什么这么受欢迎的原因吧!这种口感的原始回归,才是最好的味觉享受吧!今天我们就来做一道清炒茄子,你或许能体会到这种感觉哦!很多人说炒茄子就要用重油,比如说红烧茄子,油淋茄子,美味都是重油的效果。这种茄子确实也很软嫩多汁,非常好吃。其实茄子也可以用另一种思路来做的,这款清炒茄子从口感来说一点都不逊色哦!天热茄子别再油炸了,这样简单一炒就上桌,比油炸红烧还要好吃!

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清炒茄子不论当主菜,还是早餐中搭配的清粥小点都非常合适。最为重要的是,清炒茄子口感极棒,吃起来味道清爽宜人,凉了也特别好吃。最适合夏天吃的茄子新做法,冷热都超好吃,解馋下饭两不误!今天就来跟我一起试一试这款清爽小炒吧,你肯定会吃出不一样的感觉来。

【清炒茄子】

制作配料:圆茄子1个 青椒1个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 盐1/2勺 大蒜2个

制作方法:

1、茄子洗净切成丝,圆茄子最好还是把皮去掉,不然影响口感;

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2、青椒洗净切成丝、大蒜切成片备用;

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3、炒锅内倒入2勺植物油,放入蒜片炒出香味;

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4、倒入茄子丝翻炒至变色;

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5、然后放入青椒丝;

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6、然后加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀;

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7、这样炒出的茄子不会太腻,也特别入味儿,比起油炸的方便又快手;

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