20个咖啡饕餮城【美国】（一）

咖啡馆由英国传入美国，美国的咖啡馆也是传播信息的公众场所，不同于当下信息秒传速度。在早世纪，咖啡馆里甚至还设有审判、拍卖以及交易的会议厅，不过当时的饮品霸主是茶，而非咖啡。

直到1767年英国国王乔治三世为提高税收，颁布了印花税法。从而引发了1773年轰动一时的波士顿倾茶事件，从那一刻起，咖啡变成了美国的民族饮料。

美国人喝咖啡，随意放肆，欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，在当时却被美国人不屑一顾，这个大国家，州际特色明显，饮食、文化、法律规定也是各具特色，给大家搜罗一些咖啡城市，看图打禅！

1.波特兰：西雅图是最有名的大家伙的地盘，波特兰被称为小的大家伙，斯坦普顿咖啡烘焙，非常流行。

2.西雅图：有很小的精品烘焙店，周围的还有社区集会。旅行+休闲的咖啡烘焙体验，以及asconvoy咖啡，用自行车动力领路的咖啡车。

3.普罗维登斯：在普罗维登斯的极客根深蒂固，这就是为什么咖啡文化如此温暖而且饱满。甜蜜的“咖啡牛奶”实际上是罗得岛的官方饮料，如果你想尝试一杯最好的，你应该去todave的咖啡店。他们出售基于意大利浓咖啡用的咖啡糖浆。

4.阿尔伯克基：我打赌你没想到阿尔伯克基，新墨西哥郫县一家咖啡公司研发的独特的地方风味，像松子的混合物。上周六，该公司提供杯测的演示和咖啡的历史课。

5.德克萨斯州休斯敦：这里是喝虹吸咖啡的好地方，观看制作过程也是很有趣的，复兴市场是休斯敦另一个烘焙机试点，生豆加工的地方。

6.新奥尔良：你知道菊苣是什么吗？这是一个用菊苣根做咖啡添加剂的奇怪地方。

7.堪萨斯城：帕里西工匠的咖啡是意大利风格的咖啡馆，有意大利浓咖啡+冰淇淋的课程，景色美丽的地方，可以参观outthou的咖啡烘焙。

8.波特兰：新英格兰城市自上世纪90年代就支持强大的本地商业链，微烘焙和饮料的设计是一项长期备受喜爱的咖啡项目whilecremalives像它听起来就如其名般具有丰富的咖啡饮单。

9.路易斯维尔：根据T + L，高地咖啡是当地的咖啡赢家，另一个奇妙的小公司创造了咖啡鸡尾酒，在肯塔基南瓜饼和薄荷摩卡的基础上，很奇妙的感觉和当地特色。

10.Minneapolis-St. Paul：双子城，卡里布咖啡的家，在第三波工艺咖啡运动的中间力量，还有Peace CoffeeandSpyhouse咖啡烘焙公司。

美国人煮咖啡的方式实在让人不敢恭维，曾一度被欧洲人嘲笑其为“牛饮”，但他们却一直坚持着好咖啡一定要新鲜烘焙的优良传统，甚至在战争期间，野战的士兵为了喝到新鲜的咖啡，不惜随身携带炒锅和研磨器具。

在南北战争期间，博恩斯发明了热风式咖啡烘焙机，并在阿巴库等公司的商业运作下，迅速改变了人们在杂货店购买生豆的习惯，转而购买专业烘焙公司的新鲜产品，由此才出现了“新鲜烘焙”等营销名词。

鹿石咖啡

——国内顶尖咖啡文化传播机构，原创热点资讯推送.

-------------------------------------------

ID：SIKASTONE-CAFE

一个有温度的原创号

长按识别二维码，关注我们

本期资料搜集后整理，仅供.参考

微信扫一扫

关注该公众号