连焖个饭，都是爱你的形状～麻婆豆腐饭～

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图片没调整，但是还是可以看出来是个心的形状呦，不过是倒下的心~哈哈，真的什么都没做，只是煮了大米+小米+荞麦仁+燕麦的米饭而已~它自己煮出了一颗心的形状~

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麻婆豆腐真是下饭神器～

的确是很下饭，但是川菜其实真的油量对于控制饮食的时期来说是比较超标的 。

配料：

肉米100G，干辣椒五个，豆瓣酱一勺，绢豆腐一盒，食用油四勺，姜，花椒油，花椒粉，五香粉，小香葱，红烧酱油，淀粉一勺，老干妈油辣椒。

做法：

1.姜切丝，干辣椒切小段。起油锅，姜丝和干辣椒下锅爆香以后下肉米，翻炒，这里用的肉米还是带皮猪里脊去皮以后打的肉米，相对来说有点肥肉也不会太多，翻炒的时候多翻一会，把肥肉米里的油煎出来，这样比较香，相对也不会腻。

2.绢豆腐切小块，可以用沸水飞一下，也可以不飞，飞过沸水的话，豆腐相对不容易碎。

3.肉米翻炒到油出来以后，下酱油，豆瓣酱翻炒，稍微翻一下就要放水了~然后把豆腐也下进去，加花椒粉五香粉，如果有比较喜欢吃辣的还可以再酌量加点老干妈，稍微咕嘟一下。

4.淀粉用水活匀，下花椒油拌匀以后加淀粉~这时汤汁就会结起来，变的很浓稠，稍微翻一下就可以起锅了~

然后就做好了。

人，真的是会变的，那时候刚来南方，其实还蛮讨厌吃盖浇饭的，因为很讨厌米饭和汤汁拌在一起，虽然有很大的一部分原因是因为我很怕烫，很怕，但是更大的原因其实还是家里的娇生惯养吧，妈妈是很喜欢宠坏我的那种，就算现在写到这里都会微笑。现在居然会自己做麻婆豆腐饭吃了，也是神奇。