超搭超美味——藜麦香椿饭

总说，唯有好书与美食不可辜负。可又有一说：“春天不是读书天。”由此而观，春天那只能是好吃好喝的时节了。春天有什么好吃的呢?

香椿也是适合凉拌的菜，中国人较少吃藜麦，但是善吃香椿，外国人鲜吃香椿，但是吃藜麦沙拉。二者结合到底是个啥效果？试了就知道啦：）悄悄透漏一点，能接受新口味的筒子，吃了绝不会失望哒！

江南人讲究吃春，因为春天让绿叶蔬菜们最自然的生长，拥有最鲜嫩的味道，即便在现在，很多蔬菜可以一年四季都可以吃的到，但还是会想要属于“春天”的蔬菜。香椿就是这样的一份蔬菜，在田地里，是一份摇曳着的绿意，这份绿意能“吃”出这即将远去的春意。

第一次吃藜麦的人都会以为它会像很多粗粮杂粮一样带上些许清苦的涩味，但结果都是没想到，因为它居然是淡淡的坚果清香。煮出来的藜麦饭，有点点晶莹剔透的质感，咬起来QQ的，弹牙有点像嚼鱼籽，拌上葱油食用，很惊喜的一碗饭哟！

食材准备：藜麦、香椿、香油、生抽、食盐

美味养成：

1、清洗藜麦，连水在电饭锅中煮熟成饭，如果十分钟左右还没熟，可打开锅盖，搅拌辅助水分快速收干，也可直接在大量水中煮10-15分钟，捞出来沥干。

2、椿洗净，在沸水中加点盐。

3、烫熟捞出。

4、切成碎末。

5、藜麦煮好后加入饭中

6、依次加入香松（一种拌饭的香碎食材，没有可省略）、盐、少量日式酱油或生抽，

7、加一点橄榄油，没有的用香油也是另一种风味，全部搅拌均匀即可盛盘。

小藜温馨提示：

1、煮藜麦不难，但首先要多洗几遍洗净。

a、最简单的方法是一锅水里煮开后小火煮10-15分钟后捞出沥干水分，优点是不需要考虑水麦比例，缺点是，我想很多营养应该都溶到水里了，要是不喝煮麦水就有点浪费；

b、另一种方法，水麦2：1的比例直接在电饭锅里煮，这是我看来的，没试过，不知道是不是刚好合适，但感觉是最方便的；

2、凉拌是很随意的，从调料到食材，除了香椿还可以加很多其他东西，我总体上不想抢香椿的鲜味，都用了比较淡的调味品，一包香松也只是增加口感，没有完全可以省略。