2018-09-29

中华厨神-伊尹，厨师行的祖师爷！拜一拜

在中国，许多手工行业都有自己的祖师爷，如木匠的祖师爷是鲁班，造纸业的祖师爷是蔡伦，印刷业的祖师爷是毕异，酿酒业的祖师爷是杜康。那么，厨行的祖师爷是谁呢?

关于厨师的祖师爷，说法很多，主要有彭祖、伊尹、易牙、詹王、灶王、孔子、袁枚等，湖广推詹王，淮北尚彭祖，民间认灶王。我认为只有伊尹才称得上是中华厨师之祖，伊尹作为厨师的祖师爷当之无愧。

首先，伊尹是现实中的人。伊尹生于公元前1649年，故于公元前1549年，姓伊，名挚，又名阿衡，伊不是名字，是“右相”的意思，伊尹是中国商朝的著名贤相。伊尹墓位于河南省商丘市虞城县谷熟镇南三公里处，是河南省级保护单位。中华大地上确实生活过一位出身奴隶，寄养于庖人之家，精通烹饪，并由烹饪之道通达治国之道的先人。而灶王、彭祖，都是传说中的人物。

其次，伊尹出生年代早。伊尹生活在三千多年前的商朝，比春秋战国时期的易牙、孔子(公元前551年~公元前478年)早了一千多年，比生活在南北朝的詹王早了二千多年，比生活在清朝的袁枚(公元1716年~1798年)早了三千多年。先生为祖，理所当然。