美食今 | 这个寒冬,最喜欢喝咕嘟咕嘟冒热气的鱼汤啦!

“民以食为天”

相信这句俗语大家都听过

尝遍各种美食的小埋

也可以封自己为“小小美食家”


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(哇这蛋糕也太太好吃了吧~)

说起菜名

小埋就可以滔滔不绝的说上百种

北京的烤鸭

内蒙古的小肥羊

西安的羊肉泡馍

山西的刀削面

……

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海鲜汤

在这么多香甜可口的美食中

最让小埋喜爱的

便是浙江鲫鱼豆腐汤

传说上好的鱼汤色白如乳肥而不腻

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鲤鱼汤

滴在桌上会自然凝聚如珠

用嘴一吹能从桌子的一边滚到另一边

鱼汤中的豆腐也很有特点

豆腐是手工制作的

再用手工切出来

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(哈哈,鲜嫩的豆腐!)

豆腐是没得说的

切的一丝丝清清爽爽

回味悠长

小埋几次同渔家老者讨教关于吃鱼问题

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(这汤--真是勾人食欲呀~~)

老人拿蜂蜜和牛奶举例

说别看稀的像水

喝一碗稠鱼汤

叫你三天不吃都不知道饿

那才真正补人呢

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(传说中的稠鱼汤???)

听过一个神奇的民间故事

说曾有一公子落难

昏倒在渔村不醒人世

这时正好走来一位渔姑

手提着一瓦罐鱼汤准备送给瞎外婆的

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(一起捕鱼真温馨呀~~)

她看到这面无血色的公子

顿起怜悯之心

就用调羹一小勺一小勺喂了几口

这鱼汤就像甘霖

很快让公子就苏醒了

把渔姑带到京城享福

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(果真,happy ending~~)

鲫鱼汤的味道佳美

喝了鲜鲫鱼汤

再去吃其它菜就会感到寡味

在旧时代渔民中长寿老人特多

就是因鱼汤滋补的效应

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布丁

食材

鲫鱼、盐、料酒、老姜、香葱、油。

做法

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(必不可少的葱、姜、蒜!)

1、鲫鱼清洗干净

用厨房纸吸干水分

然后用少许的面粉把鱼身抹一下

煎出的鱼很完整鱼皮不会破

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(好“亮”的鱼呀!!)

2、锅中倒入适量油

放入鲫鱼煎制

3、一面煎好后翻面再煎另一面

直至两面呈金黄色

4、然后倒入适量的料酒再放入老姜片

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(小埋把鱼大卸八块了!!)

5、锅中倒入没过鱼的开水

大火熬煮

6、大火煮开后鱼汤很快就能呈白色

等汤汁变浓稠的时候

加入适量的盐调味即可熄火

7、出锅前撒上葱花

汤鲜肉嫩

鲜香诱人

营养丰富的鲫鱼汤就可以开吃了

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(赶快准备起来呀!)

鱼肉吃起来细嫩可口鲜香四溢

鱼汤喝起来也非常的浓香

尤其是在现在这个冬天

喝点鱼汤暖暖身子是非常棒的

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海鲜鱼汤

以上请收藏享用

小埋每天教您一道菜

我们不见不散!!!

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