1.首先介绍一下nginx支持输出的日志内容：

$remote_addr   与$http_x_forwarded_for 用以记录客户端的ip地址；

$remote_user   ：用来记录客户端用户名称；

$time_local  ： 用来记录访问时间与时区；
 
$request  ：  用来记录请求的url与http协议；
 
$status     ：  用来记录请求状态；成功是200，
 
$body_bytes_s ent  ：记录发送给客户端文件主体内容大小；
 
$http_referer  ：用来记录从那个页面链接访问过来的；
 
$http_user_agent  ：记录客户端浏览器的相关信息；
 
2.nginx配置文件内可以定制多种日志输出格式，只要根据需要调用配置即可：
以下是我摘录的我们服务器上的一段配置，我定制了三种类型！
http
{
 
      include       mime.types;
 
      default_type  application/octet-stream;
 
#第一种默认输出日志输出；
 
             log_format combined ' $remote_addr - $remote_user [$time_local] '
                                  '"$request"  $status $body_bytes_sent '
                                  '"$http_referer"  "$http_user_agent"';
                                  access_log  off;
#第二种日志输出，去掉了客户端相关信息；
 
             log_format  access  '$remote_addr - $remote_user [$time_local] $request '
                                '"$status" $body_bytes_sent "$http_referer" '
                                '"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for"';
                                  access_log  off;
 
#第三种日志输出，只输出一些基本的内容;
 
              log_format  aalog  '$remote_addr - $remote_user [$time_local] $request '
                                '"$status" "$http_referer"';
                               access_log off;
 
3.日志输出胡格式和内容要根据生产系统的需要进行定制，只记录必要内容。
 
4.介绍一下日志调用,下面展示一组nginx虚拟主机调用日志配置；
   server
        {
        listen       80;
        server_name   www.aa.com ;
        access_log       /data/nginxlog/aa.com.log aalog buffer=64k;
# /data/nginxlog/   #存放日志文件的位置，注意权限！
# aa.com.log        #生成日志文件名称；
 
# aalog                #调用定制日志输出格式，上面介绍了三种（combined、access、aalog）在这里定义上面配置的日志输出模板 ；
 
# buffer=64k        #设置日志输出缓冲区，就是日志写满64k空间往磁盘写一次；
        location / {
        root   /data/js;
        index  index.html index.htm;
                   }
          }
 
以上就是就是nginx日志输出自定义配置方法的简要介绍，大家可以根据需要自由定制日志输出内容。
 
6.nginx日志切割，
  有些nginx服务器上配置很多虚拟主机，日志切割是个问题，特针对这种情况整理了一个多域名日志切割脚本。
 
 more nginxcutlog.sh 
#!/bin/bash
 
##该脚本作用是切割nginx日志##
 
##把nginx日志路径赋值给nginx_log_path变量
##把nginx日志文件名赋值给log_filenames变量
##把nginx备份分区路径赋给nginx_oldlog_path变量
 
nginx_log_path="/data/nginxlog/"
nginx_oldlog_path="/date/backup/"
log_filenames=`/bin/ls $nginx_log_path`
 
 
##调试前一部分程序是否运行正常
#echo $log_filenames
#exit
 
for log_name in $log_filenames
do
#/bin/mv $nginx_log_path/$log_name  $nginx_oldlog_path/`date +%F`-$log_name
/bin/mv /data/nginxlog/$log_name  /date/backup/`date +%F`-$log_name
done
 
#nginx restart
#/usr/local/nginx/sbin/nginx -s reload
kill -HUP `cat /usr/local/nginx/logs/nginx.pid`
find /date/backup/ -name "*.log" -type f -mtime +5 -exec rm {} \; > /dev/null 2>&1