愉越

  

   我在这间越南餐厅点了五个菜。不到半个小时，菜就上齐了。

   并不像我想像中的那么华丽。面前的菜，平凡的让我有些吃惊。摆的离我最近的越氏蒸米卷看上去就像我平时在菜市场的早点店买的潮州蒸粉果一般，尽管有些小失落，但我还是拿起筷子，夹起了另一个盘子里的一块水晶卷，蘸了一点海鲜酱，一把塞进了嘴里。

  说真的，那一刻我惊着了。

  不是惊艳的惊，而是确确实实的惊着了，我无法形容嘴里复杂的口感，只能在唇齿之间笨拙的探索着水晶卷里的每一个分子。好像吃到了细碎的花生粒，柔滑的椰子粉，又好像都不是，好像嚼到了一点糯米段，一小截虾米混合着猪肉粒，但又好像不是......

   就在我不断的否定着自己的时候，我的嘴已无法留着它，它轻轻巧巧的带着我的所有疑惑，滑进了我的胃里。

   真是高招！

   我吃过许多餐厅，要么是以份量扎实让人流连，要么是以味道绮丽让人难以停口，但靠味道复杂来吸引食客注意的，对于并不是饕餮食客的我来说，还是第一次遇见。这一道无法捉摸的水晶卷，吃下后还会在喉间弥留一丝丝越南特有的香料的味道，让人忍不住再次举筷。

   一道食物，做出来的目的如果仅仅是为了果腹，其实是一件很轻松的事情。

   有的时候，我们会被迫选择一些食物，这样的选择我们常常未经深思熟虑。在公司楼下便利店买的三明治，在学校门口买的五块钱一碗的鱼蛋。这样的食物给我们带来的愉悦感，常常是建立在我们饥饿的情况下，若是问你，好不好吃。

    答案通常是犹豫的。

    不好吃吗？也不是。

    好吃吗？好像也说不上。

    又或者是吃到一道精致的美食，我们连说NO的机会都没有。确实是这样，现在的城市人，要么匆忙，要么不会亏待自己，一掷千金，但很少，有人愿意在食物上花费过多的时间，这几道菜，说是过度美味有些夸张，说是足以果腹又显得有些分量不足，但是它能让我在咀嚼间思索它构成的部分，让我愿意画笔墨与描绘它，从烹饪的角度上，也许是另一种另辟蹊径的方式。

   对于我来说，美食的定义不仅仅是好吃了，还增添了有趣。可能对于其他人来说，是司空见惯的事情，但对于来说是第一次遇到。这样的过程，愿与你分享。