读书100日 day17 人体为什么缺酵素

001. 火食灭活酵素

a.食物酵素适宜温度是20—40度之间，而我们饮食经过煎 炒 炸 等烹饪方式，食物中的酵素被破坏了成了没有生命的“死食物”

b.此外火食还可以导致人体内产生各种毒素

c.经过烹饪的食物虽然比生食容易保存，但是食用后需要消耗体内大量的消化酵素去分解 吸收

002. 饱食生众疾促酵素流逝

饱食最直接的危害就是加重胃肠道负担。消化酵素不够，就需要代谢酵素来帮忙，饱食消耗了体内大量的酵素，体内抗氧化酵素活性也大大降低，身体清洁自由基能力减弱，从而引起细胞加速老化，人体衰老加快。

003. 精食浪费酵素

祖先们一直遵循着“粗茶淡饭”的饮食哲学，养育了全世界人口最多的民族，粗茶淡饭是最佳的饮食模式，它少了加工 少了食品添加剂保持了食物原有的状态及营养成分，其中包含应有的天然食物酵素。而精细化加工的食品恰恰把这些酵素 营养成分破坏掉了

004. 偏食体内酵素不足

长期偏食造成营养紊乱，辅酵素缺乏，酸碱平衡，体内酵素不足，也成为多种慢性病的诱因。而肉食是消耗体内酵素最多的食物，是导致人体酵素缺乏最重要原因之一；甜食不仅需要大量酵素还需要很多营养素参与，如此一来，导致酵素与营养素同步消耗

005. 毒食掠夺体内酵素

现在的食物大多有食品添加剂 防腐剂等化学毒素，需要肝脏分解后排出，而酵素在肝脏里所启动的催化反应可以用“掠夺式的酵素消耗”来形容

006. 年龄长酵素衰减 疾病需求更多酵素

体内酵素库存随着年龄增长而逐年减少，而体内酵素不足导致疾病发生，如果病后又常服用化学合成的西药，这样不仅妨害并抑制体内酵素功能，而且使原本就稀缺的酵素加大消耗量

007. 环境 心理 生活方式影响酵素不足

a.食物链污染 空气污染 水质污染这些都增加了酵素消耗

b.熬夜 生活不规律 压力大 不爱运动都透支了体内酵素

c.日常生活食品有毒 加速耗竭体内酵素；辐照食品破坏食物酵素；重金属污染抑制酵素活性，影响酵素催化功能。