选砧板有说道

选砧板有说道

烹饪过程中，很重要的一个环节就是切菜，而切菜时最离不开的工具，除了刀以外，当然就属砧板了。不要小看这平平常常的一块板，它里面的“门道”还真不少呢！不仅如此，对于砧板的选择，不仅关系到全家人的健康，还会涉及到重要的环保理念，真的是“不可小视”啊！一起来看看吧！

木质砧板

特点：一般为整块木材制成，接缝较少，使用方法得当的话，比较耐用。由于天然木材硬度适中，对于刀具的磨损也比较小。有多种规格、厚度可供选择。

缺点：选材于30-50年树龄的大树，对于环境的破坏比较大，相对比较不环保。而且天然材质容易滋生细菌，特别是细小的缝隙及划痕处，在天气潮湿炎热的时候，会出现霉变的现象。外形受木材本身特点的影响，无法用清洁剂清洗，只能采用开水烫洗的方法，清洗后，要在阴凉干燥处完全晾干再使用。

选购小提示：尽量选择无拼接、少疤结的整块木材制成的砧板。新买的木质菜墩上可能有蜡质，要细心地除掉（用刀刮除，或加热后去除）后方可使用。

塑料砧板

材质：塑料砧板分为两种，一种为PE材质，一种为PP材质。PE材质砧板可以呈现多种颜色、厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些；而PP材质密度比PE要高，均为一体成型（不分层），颜色只有白色一种，价格比起PE材质也要贵得多。

特点：不仅结实耐用，相对于竹、木等天然材质更加环保。与此同时，抗菌效果好，外形漂亮，颜色丰富。

如果是家庭使用，建议您至少准备3块砧板，一块用于和面（推荐颜色：白色），一块用于切熟食（推荐颜色：褐色），还有一块用于切生食（推荐颜色：绿色），刀具也要相应的分开。

选购小提示：购买时可向商家索要“国家卫生防疫检测报告”，或是选择有“QS”认证的产品。

竹制砧板

特点：相对于木质的更加环保一些，同时，竹制砧板的外形相对于木质的也更加漂亮整齐。

缺点：由于原材质（竹板）的厚度有限，因此只能采用压缩的方法，先用胶将竹板粘在一起后，再加压将它们紧紧压在一起，这样制成的成品会存在较多的缝隙，容易滋生细菌，加工方法不当或使用不当的话，竹板会朝各个方向翘起，影响使用。同时，竹制砧板比较硬，切菜时更加“费刀”；如果竹板的质量不够好，砧板还容易“掉屑”，影响菜肴的制作。清洁保养时，可使用开水烫洗，清洗后尽快晾干，避免使用清洁剂。

砧板存放小贴士：使用砧板隔架存放，可快速沥干砧板上残留的水分，也可保持空气流通，防止交叉污染和滋生细菌。同时，也较为节省空间。

BUT!! 想不想拥有一块无需保养，操作简单，又健康环保的砧板？！

小编忍不住要和您分享下，砧美砧板：

特点：

1.由Tivar新材料制成，高温一体成型、0甲醛0胶合剂、高密度不吸水不占油、不留刀痕、抗菌抗霉、用水一冲就干净。

2.产品获得国家专利，并通过了美国食品药品监督局FDA以及瑞士通用公行证SGS的检测认证，安全健康，值得信赖。

3.重点是：外观高雅，由专业设计研发团队打造。切菜时舒心，收起时则为厨房的一件工艺品，彰显您的尊贵生活。

缺点：因其制作工艺要求严格，价位相对较高。但出于对全家人的健康饮食和经久耐用性，以695元零售价的翻盖款来计算，其实平摊下来每天只要花费1毛9，比其他材质更实惠。

砧美砧板已于2017年12月正式面市，对的，点击链接，直达砧美砧板企业店铺，可了解更多产品信息哦！！

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