家乡小食

    我的家乡位于南部,是地道的客家人。远在异乡一年最多只回一次家,只有在过年时候才有时间回家。偶然时会想起家乡的地道美食,馋时迫于无奈只有自己亲手制作家乡美食!

    米粿主要是由粘米粉,糯米粉制作而成的,里面还可包入一些自己喜欢的馅料。但异乡无法买到这些原材料,我们只好制作油炸南瓜饼和韭菜饼来解解馋了。

南瓜饼

准备材料:

糯米粉500g

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南瓜泥200g

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生鸡蛋一个,再加入少许白糖。

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不用加水,把糯米面团揉光滑细腻,这样做出来的米粿口感甚好。

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用食用油煎成的圆型南瓜饼,吃起来口感外酥软糯,既香又甜,甜中夹咸,非常爽口。

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韭菜饼

准备材料:

韭菜叶300g,切成末。

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糯米粉500g

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韭菜叶和糯米粉

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加入少许温水,把韭菜叶和糯米粉揉成面团,醒至一小会。

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用食用油煎炸的圆形韭菜饼香脆可口,软糯适中。

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米粿主要是由米制品制作而成,方法简单,有煎,炒,蒸,炸。可以做成甜味,也可做成咸味,根据个人喜好而定!是作为早餐和款待客人不错的一款小食。

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