逐露而歌
逐露而歌

黄金虾排

食材：新鲜对虾半斤（按个人量，喜欢吃可以多点，做好存放冰箱（3天内没问题），料酒适量，盐，鸡蛋或鸭蛋1-2个，面包糠少许（外面一层黄色的）.

做法：

第一步新鲜对虾去头去壳，留尾巴不能剥去.

第二步将去壳的鲜虾尾巴从背部对开3/2处.

第三步洗净，放入盐，鸡蛋，生姜，老酒研制半小时.

第四步容器内准备好面包糠，将虾尾对开平铺在面包糠上用手掌轻轻按压（双面）

第五步油炸.

备注：按个人喜欢也可以加入土豆泥和面粉包裹，做成黄金虾球

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