海锦私房菜1——朝鲜风味烤肉

海锦私房菜——朝鲜风味烤肉

主料：新鲜牛肉（上脑，雪花肉），还可以有猪五花，羊肉，金针鱼（南韩鱼）、生菜、苏子叶等

辅料：紫洋葱，蒜片，白醋（9℃白米醋），白糖，海天酱油，辣椒面，小辣椒，猕猴桃，豆油，芝麻，孜然，牛肉粉，盐

步骤：

1.切肉：将牛肉切成薄厚适中的大片，放入盆中

2.煨肉：放一半猕猴桃，适量白醋，抓拌均匀入味；五分钟后，放白糖、洋葱丝适量抓拌；五分钟后加辣椒油；再过五分钟，拌入烧熟晾凉的豆油

3.准备调料：

①干料：芝麻孜然（磨成末）、白糖、牛肉粉、盐、辣椒面

②湿料：洋葱碎、白糖、海天酱油

4.烤制熟后单独蘸料即可，卷菜吃更营养美味

注：吃肉不吃蒜，营养减一半