ETT内测课体验

非常抱歉，因为家里人生病前往医院照顾，现在才有时间坐下来完整地写下些这次内测课程的体验，以便虫师在日后的品牌推广上有一些学员心得可以分享，可以讲些故事给大家听，同时也给出一些意见和建议，片面之观，不一定对。

整体体验

本身作为营养行业的从业人员，我个人之前就很想做一些营养饮食的体验课程，就像美国Mayo Clinic 的 Healthy Living 课程，针对有营养需求的人，教授烹饪、营养知识。患者在体验课上会拥有强体验和强敏感度，能更好地获取新知，相比简单的营养咨询效果会好很多另外，我认为也比较有市场前景。

知识 = 体验 X 敏感度
体验足够好，且能够敏感地感知到这段体验，自然能顺畅地获取新的知识。

所以也是很感激虫师邀请前来体验。起初的邀请函就很吸引人，装修以及陈列都很有感觉。对于课程的设计，能够做到让人拍照并发朋友圈，这件事儿就已经非常成功了。

我其实最敏感的是做松饼和煮鸡蛋，可能是外行的原因。做松饼需要我专注于怎么把饼做到特别的圆，而且有很好的颜色；心理学上讲专注带来了心流（Flow）状态，感受到了专心致志的感觉，是一种很强的体验。其次煮鸡蛋怎么煮出溏心蛋，这个很装逼的小技巧会让我感觉能拿去装逼。

此外，我相对较强的体验就是摆盘的过程，因为他预示着我做了一件伟大的事情，不过可能并不伟大。就像我每次自己炒菜，装到盘子里后还要把边擦干净，然后呼朋唤友说「不要错过了我的镬气，刚做出来的时候最好吃」。

一些改进的建议

因为我没有参与到整个课程设计、门店装修的环节，所以给出的建议一定是片面的，仅作参考。

关于体验

首先是「心流状态」，心理学上讲，给人最强烈的体验就是「心流状态」。

人在从事一些事的时候几乎是全神贯注的投入工作，经常忘记时间以及对周围环境的感知，由全神贯注带来，心流结束后会感觉虽然身体疲惫但是心旷神怡，是一种最佳的体验。

烹饪是一种很容易带来心流体验的工作，我们可以设计一些需要专注的烹饪流程，并且通过语言讲述一些情怀的内容，并暗示大家要专心制作。就比如做松饼——感受食材倾入煎锅中的感觉，一圈圈面粉荡开，那是做出最好的松饼的方式，大家在做松饼的时候最好暂时不要和伙伴们交流，只有专心才能做出最好看的松饼，blabla...

除了烹饪可以带来心流状态，吃自己做的食物也会带来心流状态，这个环节我倒没有想好怎么做出引导，感觉有必要的话我们可以一起讨论。

不对工作期待有目的性的是「心流状态」，这是最好的体验。对工作有目的性，是相对次等一点的体验，但是也是一种好的体验。那么烹饪有哪些目的呢？我认为主要是「装逼」，次要是「附加」和「健康」，

关于装逼，在整个环节中我们可以提前准备一些小tips，就比如如何煮出糖心蛋，如何做出不一样的炒蛋，如何调配沙拉酱，甚至针对如何调配沙拉酱我们一下子准备三四种方式，供大家回去装逼用。因为时间太晚了，我一时也想不起来其他可以装逼的方式了，之后有点子可以再和您沟通。

关于「附加」，就是让人感到物超所值。比如做一道菜让大家感觉会做3道菜；每次回去还会给我发一张能替换食材的菜单等等。

关于「健康」，其实也是一种体验。除了我们设计专门的课程之外，如何教大家做妥协，什么时候不能妥协是既能够让大家拿去做谈资，也可以让大家感觉很受用。比如——虽然酒类对于健康有害无利，但是如果我们选用XXX的白葡萄酒，就能将这种危害降至最低。

关于敏感度

如何提升客户的敏感度是增强体验带来的效果的关键。比如客户煎鸡蛋的时候，对客户做得鸡蛋做出评价，比如——这个鸡蛋整个来说非常好，比如蛋黄好像凝固了但是又看起来像液体，这就非常得好（例子是我瞎举的）。客户就会觉得——卧槽！说得真是有道理。我做得就是很好。另外，比如在开始前就给出一些图片，说明今天要做什么，趁大家的胃还没有被动员到疲劳，抢先发生头期反应，敏感度最高的时候，大家会感觉今天做的一餐真是棒呆了。

也可以设计一些提升敏感度的环节，比如添一台咖啡机，在大家饱的时候动员胃蠕动，增强食欲从而提升敏感度；再比如让大家互相点评一下对方，或者让大家点评一下您做的菜好在了哪里。他们会对细节多更多的感知，更为敏感等等。

关于课程设定

课程如何设定，如何让大家形成口碑传播，其实需要精准的描绘出目标人群是哪些？比如我们暂且确定为「追求健康的，27岁以上，月薪7000以上的白领」以及「追求健康与美味的，32岁以上的，家庭主妇」或者「美食信徒」。通过描绘出的人群挖掘需求设定针对性的课程，前期可以脑洞大开想一些点子，运营起来后就可以做一些调查问卷，获取真实的客户信息以及用户需求。

最后

这是一篇让人困倦的文字，我可以去睡觉了。上述的内容一定不是对的，针对这次体验给您的一些意见，如果有错的地方，也不要否定小何是个好同志，哈哈哈哈哈。