转基因食品利弊之争

基因是遗传分子的片段，将一种生物的基因连接到另一种生物的DNA上叫转基因。转基因是新的育种方法，可以培育出新的好的性状。

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先从高中阶段的简单生物学谈起，受精卵是来自雄性与雌性的DNA的组合，生出的个体的基因已经是全新的组合。生物个体的一生细胞一直在进行分裂、复制，只不过随着年龄的增长复制次数的增多碱基对不可避免的发生一些错误。在某些病毒感染下，病毒基因也会导致基因序列的改变。更常见的是随着生物体的衰老，还有外界条件的影响，基因也不可避免发生突变。老死的细胞会被生物体清除，而机体老化则清除能力下降不可避免。所以从生物成长过程看基因是不断的发生转化。

任何生物包括人类自己也是在不停的处于基因转变状态。正常情况下，这一过程比较缓慢。人类的科学梦想之一就是通过改造基因使人能够大幅度延长寿命，甚至长生不老。而在传统条件下，基因转变的效率低下，而且得到人类想要的结果，往往要经过好多代的遗传，人工挑选，才能找到合适的基因性状。袁隆平当年冒着酷暑在田地里找寻合适的苗株，作为学科研究不辞辛劳的形象深深印在每个国人的心中，这是有意识的挑选自然界偶然组合的基因。

现在生物学家可以预先设计好需要的生物性状，直接进行基因的剪接插入，使得基因高效的进行性状改造，高产，抗病，抗旱，高营养等等改造。这种直接在遗传基因上进行简单粗暴的直接改造大大缩短育种周期，这也是很多人担心的地方。就像坐平板车，坐轿子从来不用担心车祸，而坐汽车的速度突然加快，出现事故的几率大大提高。可是当交通工具提速后，谁都无法再享受慢悠悠的生活节奏。

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漫长的人类历史中，不断对农作物进行有意识的挑选和改良，我们现在吃的粮食，肉类，都和最原始的动植物状态的基因已经面目全非。很多人追求纯天然的食物，还有现在流行的有机食品。害怕农药的残留，害怕转基因对人体可能的危害，而实际情况怎么样呢？那些散养的鸡蛋一定比圈养的营养更高，里面的有害菌更少吗？不一定。散养的家禽吃的食物和圈养的没什么两样，而散养蛋类大肠杆菌含量可能更高。

每种新科技应用到生活中都会引来很多的质疑，这是很自然的。人们认识新科技首先不是依据它能给人类带来什么好处，而是人们心目中固有的认识世界的方式。人们习惯的东西要被新科技替代，就会在内心产生新认知的焦虑，自然会把内心焦虑转化为外在的排斥。昨天微信里刚看到马云的无人超市被中国大妈追问的哑口无言，就能体会那些面对新事物很多人内心的感受了。

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回到转基因。我个人对转基因也有支持、反对、再支持的态度大转变。开始时认为这是一项给人们带来好处的新科技。记得上学的时候，曾报道宇航员把种子带入太空，在微重力下种植蔬菜，后来在菜市场买到太空椒，感到很神奇。转基因食品带给我的也是对新科技赞叹。可是没过多久就传出来转基因对人体有毒的消息。从那时开始相信网上传的，转基因对人体有害。而等到崔永元与方舟子的争论，很多人站在崔永元一边，自我感觉崔永元科学知识不够，他在美国的采访反而开始倾向于支持转基因。现在的态度是支持转基因，我自己也不知道哪一天就又被反对派说服回去了，不过现在坚定的站在支持者的阵营里。

我的一位同学担心转基因食品，更担心的是平时接触到的是不是转基因食品。平时常见到的除了“金龙鱼”大豆油明确标出转基因，其他有些大豆油表明非转基因，其他食品几乎看不到关于转基因的踪影。不过网上有玉米、大米、西红柿、土豆等作物转基因的图片和文字介绍，可惜很难在菜市场用肉眼鉴别。

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生物杀虫技术一直被当做环保技术，解决农药污染环境的根本方法，bt毒蛋白作为生物杀虫剂得到赞许。而现在的担忧是这种蛋白对人体是否有害，对毒性的担忧不仅是立竿见影的毒效，需要长时间观察，几代人的毒性残留。据说美国有专业论文说老鼠吃转基因食品后有不育现象，患癌症的几率增加。这么简单的实验为什么只有美国做，对于关心转基因的那么多人为什么不继续把实验做下去。我自己从小喜欢做实验，验证当时流行的食物相克的传言，比如鸡蛋与糖精同吃会死亡。现在做实验的唯一难度就是找到真正的转基因食品 。

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关于手机辐射，微波炉辐射等等话题犹在耳边。手机辐射导致脑瘤，三只手机同时铃声响起时大豆粒爆裂的视频，好多骗人的东西一定还要继续考验我们的智商。我们不一定有多高的鉴别力，只希望能够听进去相反的看法，这样才说明大脑还具有判断能力，不至于一直真伪不辨。

今天（2017.08.07）看到新闻，转基因三文鱼今天登上人类的餐桌，第一次转基因动物食品上市；也看到知乎上关于崔永元因转基因拒收两亿元封口费的文章。从过往的经验看 ，很多的争论在时间面前变得不再是什么重要的话题。