猫屎咖啡

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朋友从越南过来，馈赠一盒猫屎咖啡。各种咖啡喝过不少，唯独猫屎咖啡是只闻其名未尝其味。

印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。而猫屎咖啡的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊。

咖啡评论家克里斯鲁宾说，"酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。"

和朋友冲上一杯，慢慢品尝。喝这种咖啡对心理素质有一些要求，猫屎咖啡可是来自麝香猫的便便哦。

印度尼西亚有一种野生动物麝香猫，长着尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆。麝香猫会挑最熟最甜的咖啡豆食用。咖啡豆通过麝香猫体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。这粪便就是一粒粒的咖啡豆。人们把粪便中的咖啡豆提取出来加工成猫屎咖啡。

麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有。一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。猫屎咖啡是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫的粪便可算是世界上最昂贵的便便啦。

猫屎咖啡也成为市场上的抢手货。只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。有些不良商贩将这种动物关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停地吃咖啡豆，这些麝香猫濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。在利益驱使下，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鸟屎咖啡都出来了，手段一样的残忍。市场上85%的猫屎咖啡都是假的。正如武夷山大红袍、杭州龙井茶、云南古树茶。真正的就那么几株茶树，市场上哪来这么多的高价茶？

喝下一口猫屎咖啡，只觉得满口甘香，又有一阵难以形容的甘甜。

有人把猫屎咖啡比喻为人间极品咖啡。虽然是极品，但肯不肯花上千元去喝一杯猫屎咖啡，就是个人喜好了。

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