曾经制霸滨江的人气小馆开新店了，一钵猪肚鸡，让你愿意穿越整座城市来吃它！

曾几何时，滨盛路上有一家叫“乔村二十八道”的小铺子。何谓二十八道，是因为当时店面实在不够大，所以只能做核心的二十八道私房菜，店名由此而来。

不足200方的小店每天都要排队，让路过的人莫不好奇究竟是有多好吃才能有那么多人愿意排队，本着不能吃亏的杭儿风原则，我们也排上。

于是队伍越来越长，再加上诚意满满的江浙融合私房菜，乔村的名气也越来越大，也顺理成章盘踞了某点评网站前几位。

眼看着每天排队也满足不了食客们的热情，老板娘清雅早就寻思着换个更大地方。这不年前，全新升级的乔村二十八道就离老店不到20分钟车程的钱江世纪城粉墨登场了。

沿着皓月路前行，拐到诺德财富中心背面，独立门面的乔村二十八道就展示在你面前，巨型木质格栅包围了你整个视角，低调而分外亲切。

乔村二十八道的室内经过了精心的设计，所以无论大到店内格局，小到每一处摆设，都比老店有了不一样的感觉。

曲径通幽的用餐环境，实木桌椅、藤制坐垫，再到有意无意点缀的枯树、残莲、红果，都让乔村二十八道充满了禅意与内敛。新店足足有两层800余方，食客再也不用担心排队的忧愁，可以全身心的与食物“较劲”了。

猪肚鸡食材简单，无非猪肚和鸡，简单的菜品直接了当地展示了两种最重要的食材。乔村的鸡都是来自临安的走地鸡，猪肚是丹麦进口的新鲜猪肚。清雅说，食材要好，做出来的菜就不辜负大家。

吃猪肚鸡，它的核心在于汤底。加上大骨，足足熬上七八个小时成就的奶汤，浓白醇厚，吃一口猪肚香脆爽口，咬一块鸡肉饱满软嫩。

而猪肚鸡的灵魂，则是白胡椒。白胡椒的香辣之味，可以把猪肚鸡的鲜味充分调动起来，乔村选用的海南白胡椒味道尤在普通白胡椒之上。满足口腹之欲的同时，更有暖胃养生的功效。

据说猪肚鸡搭配上这碟乔村自制的酱油，味道会更鲜美呦。

去过绍兴的人都知道，绍兴菜又“霉”又“臭”，前者是指“霉”菜，什么苋菜梗、千张，后者是臭豆腐。“霉”完菜梗的卤水顺便再卤一下豆腐，其味道妙不可言。喜之者趋之若鹜，厌之者嗤之以鼻。不知道食客在品尝这道菜的时候，会不会感受卤汁中蕴含的洪荒之力呢？

这是一道创意菜。将鹅肝去筋，加入红酒、白兰地蒸熟，搅成泥，搓成球。浸入自制的糖酱中，让低调的鹅肝顿时满血复活，顿生活力，拥有了樱桃般的外形和姿色，很是讨喜。鹅肝的咸鲜与糖酱的香甜，构成了樱桃鹅肝咸、甜、鲜的丰富口感。

在台州，海葵被本地人叫做沙蒜，一粒粒像蒜头，取名也倒干脆。生在礁石上的称“岩蒜”，长在砂砾的，就叫“沙蒜”，是海鲜里的大牌货。这道台州名菜，沙蒜自带咸香，吸足汤汁的豆腐特别入味，绵密浓稠，下饭刚好。

早年间，江浙一带冬季蔬菜很少，而偏偏菜薹有一个奇特之处，天气愈寒，生长愈好，大雪后抽薹长出的花茎，色泽最红，水份最足，脆性最好，口感最佳，民间有“梅兰竹菊经霜翠，不及菜薹雪后娇”之说。

菜薹不用多炒，吃的便是这鲜甜脆感，咸肉带来的油润，弥补了菜薹的寡淡，刚刚好。

乔村的小点也是招牌。

这道黑松露野菌饺，

一揭开笼盖便是晶莹剔透。

半透明的皮子里包着杏鲍菇、西葫芦丁，

再加上了黑松露的味觉冲击。

口中就像开了一场菌菇大会一样热闹。

这道点心十分奇特，

结合了港式菠萝包的酥皮，

国产大肉包的松软。

黑松露土豆泥和鹅肝融合在馅里

趁着还热乎掰开，

幸福可见一斑。

包子都追求白嫩，

乔村家的偏偏反其道而行之，

把墨鱼汁揉进面皮里。

一看就不是善茬，

果不其然，好戏还在后头。

只咬一口，

奶香咸蛋黄喷涌而出！

蹦向口腔，流下手臂，就是要给你个下马威

在老广看来，

冬日干燥时最好用燕窝，

李时珍老人家认为：

大养肺阴，化痰止咳，补而能清。

燕窝羹制作费时费力，泡发、炖煮缺一不可，

香滑可口，滋阴润燥、养肺健脾、美肤养颜，

说你呢，姑娘！