坝上旅游冷门知识你知道吗？

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坝上草原主要位于河北省境内，特指由草原陡然升高而形成的地带，又因气候和植被的原因形成的草甸式草原。张家口以北100公里处到承德以北100公里处，统称为坝上草原地区。——百度百科。

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德天独厚的气候资源，使这里成为避暑的胜地。当地因地制宜的发展特色旅游，所以也就形成了大大小小的旅游区。各种旅游区被冠以各种各样的名字，比如农庄，比如农家院，再比如度假村。本人作为一名本地狗，每缝暑假，必去打工。算上今年不知不觉已经有三个年头。三年以来，对于旅游区的所见所闻所感，非常深刻。

于是想写下这篇文章记录下自己的打工岁月。顺便简单的向各位看官介绍下旅游区的状况，我会尽量保持客观理性的态度。如果你看下去全是吐槽的话，就当彩蛋吧！

首先，时间问题。这是所有的旅游区都不是常年营业的。千万要注意。因为是特色旅游，这里气温凉爽，夏季是旅游的旺季，所有旅游区也只有一季营业。正所谓“半年不开张，开张吃半年”，价格有点高也是正常的。突然想到朋友圈里在草原天路吃一份土豆丝要28块。瞬间就理解了。

员工问题，前面已经介绍过了旅游区的营业时间是很短的。所以也就不可能会有长期稳定的员工。每年的营业时间是6月初到8月底（个别特别有名的旅游区营业时间会长一点）而这是时间段恰好是高考以后学生的假期。所以旅游区里的服务员都是以学生为主。而且也不会有什么太正规的培训，基本上是来了就工作，在工作中慢慢熟悉该干什么。所以，点菜的时候问“这菜里放的是啥啊？”服务员一脸懵逼，要跑到后厨去问的情况也很常见。

而好的饭店，或者说是正规点有点规模的饭店，服务员会熟悉所有的饭菜，会推荐特色菜，熟悉菜的配料，做法，根据客人的要求下单:比如不吃香菜！

而服务员与服务员的区别，还不止如此，

除了极个别特大的旅游区能做到分工，大部分都是不分工的。你会看见盯台的服务员是她，传菜的是她，上茶水的是她，等你入住了，客房服务员还是她。如果有团餐来了，在上菜的同时，客人一定会提各种要求，要各种调料。之前我在某个旅游区培训的时候，经理要求我们，闲的时候可以拿。忙的时候上完菜再说，如果你有什么要个辣椒油的要求迟迟得不到回应的话，那么可能是忙不过来，菜没上完。但是今年在工作中发现了很厉害的客人。他们好像很熟悉旅游区的套路。烤羊排要上小刀，他们见一个服务员要一次小刀，所有，当我们几个人每个人手里都拿着小刀的时候，大家也懵了。

管理体系？不存在的。我是一名会计专业大三狗。企业内部控制，降低成本，各种方法都行啊。而老板们也没有做一番大事的决心，只不过是想开个小店，发个小财。要节省成本，就只能裁员。家族式企业，员工都是一群亲戚。裁员就裁服务员，说是服务员都是好听的。其实就是打杂。这么一来，一般的人不愿意干服务员，会不会也造成了旅游区都是学生的局面。我自己猜想的。

最后一条，千万不要得罪服务员！！！！后厨风云。自己百度吧。你懂得。