潮汕美食探访

      百年商埠的汕头，位于韩江、榕江、练江三江汇流的海滨城市，孕育传统独特的潮汕文化，热情好客功夫茶的文化也是代表之一。潮汕地区侨胞较多，很多美食小吃都在东南亚国家也会看到。今天分享一些地方特色美食，让大家更多的体会潮汕地区的饮食文化。

小公园百货大楼，南生贸易公司。

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小公园旧街区翻新，历史的印记。

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小公园的国平路

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美食推荐1：百年老字号，老妈宫粽球。粽球讲究的是馅料的丰富内涵，甜味与咸味碰撞的融合。

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潮汕的功夫茶，酒店都会为您提供。

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林百欣会展中心，图书馆，星河大厦。

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远眺汕头海湾大桥。

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美食推荐2：海记八合里牛肉火锅，新鲜的黄牛肉，根据不同部位的肉质口感不同，牛肉丸，牛杂都是必点的菜品。重点建议尝试胸口朥，绝对超乎你想象的口感层次。这家是大众点评网的黑珍珠，本地人都会选择。

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推荐美食3: 潮汕卤水鹅，逢年过节都要有鹅肉，澄海狮头鹅的品种，经过传统的卤煮，每个部位都是单独售价，鹅头、鹅亦、鹅掌、鹅肝、鹅珍、鹅肠、鹅肉。菜场边上这样的街坊小档是最正宗的味道。

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推荐美食4: 西洋菜汤搭配肠粉。西洋菜是一种生长在水里的青菜，寒性清火。一碗好吃的西洋菜汤的汤底必是猪骨底汤，可以搭配猪下水、猪肉、肉饼汆烫提鲜。搭配传统肠粉美食，肠粉由米浆包裹蚝仔鲜虾鸡蛋生菜蒸熟，淋上酱油与萝卜干。只要十五到二十块钱管饱。

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潮州传统月饼

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潮州牌坊街

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推荐美食5: 牛杂粿条汤，单看这一锅汤头就知道功夫手艺，味蕾已经开始分泌口水。这家舌尖上的中国报道过，在潮州牌坊街上，你会看到很多香港人慕名而来路边吃。解释一下什么是粿条？米磨成粉然后拿去蒸熟再切成条状。潮汕地区资源匮乏的年代，大米不够吃就变着方法吃饱，有机会可以尝试一下无米粿，用薯粉制成里面包裹韭菜，煎好沾辣椒酱。

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推荐美食6: 官塘鱼生、虾生。这个不知道大家能否接受，总之口感鲜度绝对超过日料店，喜欢生食的朋友可以来试试，店员会教你正确的搭配吃法，光配料就够秒你眼球，超过十种配料根据自己口味选择，推荐尝尝普宁豆酱，也可以直接酱油与芥末。与顺德鱼生比较的话，官塘鱼生配料不同，味道各有特色。

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推荐美食7: 富苑喝粥，各类当季的海鱼、海货，推荐海鱼鱼饭（鱼饭是蒸熟的鱼），海驳壳，生腌膏蟹，生腌虾菇，生腌蚝仔，白灼鹅肠，蚝仔烙，反沙芋头。没有菜单，需要自己在档口看看哪些想吃直接点单。

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推荐美食8:潮卤道火锅，卤水火锅现在很流行，排队要排很久。火锅汤底就是卤水，鹅肝、鹅肝煮出来，还可以吃海鲜，推荐尝试海橄榄清汤，海橄榄应该是去火的。

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推荐美食9: 这里茶食，网红甜品店，主打日式舒芙蕾，基本都是小女生在网红店打卡，环境氛围营造很好，价格也很好。

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