难忘最是“焗窑”时

          “焗窑”，是我的家乡俚语，指一种泥焗番薯的游戏，广州话叫做“烩番薯”。相信南国乡村大多数朋友都曾玩过这种游戏，城里人也略有所闻。这是一种既可以解决温饱问题，又可以享受田园之乐的游戏。

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        秋冬来临，每年的10月底至12月，是南方农村收获番薯的季节，又是乡村少年烧烤和焗窑的时节。这时候的庄稼地里，农民伯伯正辛勤地劳动着。他们忙着给丰收后的甘蔗地，沙葛地，番薯地、蔬菜地进行松土和翻土，准备在春节前种上最后一季瓜菜，或是等待来年的春耕播种。翻土过后，田野里的泥土抖落一身瘙痒，重获自由，一块块，一片片，或厚如砖头，或薄如瓦片，散落缤纷，在落日的余辉中泛着银光，等待着少年们的到来，等待着“焗窑”的开始。

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          小时候冬天的傍晚，我们常常三五成群来到相约的地点，一起“”焗窑”。焗窑看似很简单，一言以蔽之，就是“盖一座微型的土窑房，在里面点火烧柴烧炭，然后像做泥焗鸡那样泥焗番薯。”但是，真正做起来，“焗窑”却真的是“简约而不简单”。

        俗话说：兵马未动，粮草先行。“焗窑”，先得准备番薯、柴草以及火种等。巧妇难为无米之炊，番薯自然是关键。自家的番薯当然是舍不得的，那时候我们常常跑到隔壁村的番薯地里去“借”。番薯这东西虽藏在地里，却也厚道。它们不像荔枝龙眼西瓜葡萄之类肆意袒露在地上让人眼馋嘴馋。它们仅仅透过泥土的裂缝就足以让人眼前一亮，心动手痒。有时我们会轻轻扯断藤蔓，抓大放小，装出一副盗亦有道的心肠；有时我们又会连根拔起，一网打尽，摆明一副穷凶极恶的模样。

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        手里有粮，心里不慌。“借”来了番薯，就可以安心盖起“窑房”了。首先要挑选厚度不同的泥块若干，信手拈来就好，只要是晒干的就行。先根据风向，确定好灶门方向。然后用厚泥垒起一个坚固结实的“门柱”，再找一片细长的薄土横放门柱上，把“门口”堆砌牢，然后慢慢地往上添砖加瓦，一层一层靠拢，铺好“天花板”和“穹窿顶”，一个微型土窑房很快就建好了。

        万事俱备，只欠东风。只要门向正确，就可以顺风点火了。轻轻点着一把干草，等火势上来的时候，再慢慢放入一些干柴。看着火焰从窑顶“瓦片”的缝隙中探出头来，大伙可以一边歇息一边把手脚放到窑口或窑顶上暖和暖和。待薪尽火灭，木柴噼里啪啦、烧得通红成炭时，我们就可以把番薯依次放入窑洞，放的时候要错落有致，小心翼翼，以免扰动了窑房的地基，出现楼塌的悲剧。

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        打铁要趁热，焗窑要及时。等到番薯都放进了“窑洞”，就该赶紧找来木棒竹棍，对准窑房使劲棒打，竭斯底里。先把“门口”堵死，再把“窑顶”打得粉碎，让上面烧得通红的泥块与番薯充分接触。如果怕热气热量散得太快，还可以洒下一层泥粉，双脚再往窑顶踩下去，踩踏实。

        没过多久，焗熟的番薯的香味就会从窑里冒出，越来越浓郁，让人垂涎三尺。我们先用小竹棍把上层外围的泥土慢慢刮开，再把窑顶的红土掀开，最后用手把“灰头土脸”的番薯解救出来。这热气腾腾的泥焗番薯，看着寒酸，吃着温暖，一口咬下去，齿颊留香，回味无穷。

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        可惜，这样的泥焗番薯，我已有多年没有品尝了。甚至当年一起“焗窑”的兄弟伙伴，有些也已经多年未见了。大部分的村中兄弟，也只在每年清明祭祖的时候碰个面打个招呼寒暄几句罢了。他们都已经长大，纷纷升级当了爸爸，为了养家糊口劳碌奔波着、努力奋斗着。当年那一份天真与纯洁，那一份无拘无束与无忧无虑，早已远去。

      但我相信，那一份一起“焗窑”玩出来的兄弟情义将永不消逝，并且将会在下一代得到延续。可是我又怀疑，例如我的侄子和堂侄，他们根本不知道世上有“焗窑”这样好玩的游戏呢，他们仿佛再也不会回到父辈走过的番薯地里了。

        毕竟，时代不同了……

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