随笔（十三）

国以民为本，民以食为天，这是亘古未变的道理。看来吃饭对于我们来说是一项至关重要的事情，所以要非常慎重的对待。曾经有人对我们说：“世上没有哪顿饭是白吃的，如果你白吃了，那你就白痴了。”这段话的原意是告诫我们在饭局吃饭的时候一定要会察言观色，学会待人接物，并且把握住一切机会，最终来实现自己的目的。可我却另避蹊径，从中获得不一样的领悟。

从小到大我们都是围着饭桌在转，能看得见的区别估计是菜品种类如同走马灯一样变化不止。过去条件有限，很少能去饭馆吃饭，如今改善许多，大都会去餐厅就餐，从韩国烧烤到日本料理再到西餐厅和东南亚风味，品种越来越齐全，花样也越来越多样。可是当我们消费结束后，往往只是心满意足的离开，并没有什么其他的表示，就像是吃完一家换一家的感觉。在我的眼中，这样做的结果同白吃没什么两样，因为都没有取得什么实际的效果。

对于我来说，每去一个地方就餐都尽量要避免出现重复选择，所以通常会去选择那些富有特色的餐厅（经营外国饮食的那种）。在点菜的过程中，我喜欢细心地研究它们的菜单（有图片的介绍的最好），至少能让我对所有的菜品有个大致的了解，顺便寻找自己最中意的菜品。不过有些时候服务员会来特意提醒不要拍照什么的，弄得我有些不好意思。等到菜品上桌后，我总会留心观察菜品特点，判断制作原料，分析做工手法，揣摩调料种类。等到我就餐完毕，那些菜品也已经全部牢记在心，剩下的就是回家想办法将它们复制出来。尽管会有失败和不尽如人意的时候，但是一次成功往往伴随着无数次的失败，我从来不会轻易放弃，更不会因为妥协气馁，只会继续尝试下去。

虽然有点儿不太愿意承认，其实我就是去学技术的，而且本来就是一种正当的行为。花那么一大笔钱到你这里吃饭，不让学点儿东西走，那岂不是忒亏了。在不知不觉中，我已经摸索出很多全新的菜品，有些还是国外的特色菜品，基本上也算是没有白吃呀。