在遥远的大西北，有大碗喝酒、大口吃肉的硬汉

我们西北人喝酒啊，从不吝啬。大碗喝酒，大口吃肉是我们西北人待客的方式。还记得前几年老五到西北探望我时，被哥儿几个灌到找不着北，抽空躲到屋后的茅房，把门栓一关，任凭我们在外面如何劝，死活不开门。

如今聚会时，还时常用这件事调侃他。他倒也不在意，自嘲道，我这叫做是见机行事，再不躲着点，我现在哪能坐在这里和你们谈天说地呢。

说完，把山城啤酒往嘴里猛灌一口，开始和我们在酒桌上比划着划酒拳。老五这家伙就是嘴硬，不过搁现在，老五的酒量还真不是一般人能比得上。

我们时常在深夜里，往路边的大排档上一坐，叫上几大瓶酒助助兴。如果正值冬天，首先叫上的一定是黄酒，我们会让店老板黄酒中加点姜片煮后再端上来，黄酒加上姜，既可活血祛寒，又有开胃健脾的作用。喝上一口，不止是身子，连心都是热和着的。

夏天却是例外，重庆的夏天热。坐在桌子上，还没开始动筷子。汗水就黏上了衣服，额头也是湿湿的，这时候来点冰镇啤酒，却是极其凉爽的，连舌头都凉快的跟着打转。

喝到高兴时，说话声音大的像吵架。再划两拳算是助兴，往往引来邻桌的朋友频频往这边看，我们倒也不在乎。喝酒，这样喝才算是喝得有味道。酒喝到这时，也就算是喝到了“家”。

站起来举杯碰饮时，恍惚间，我仿佛回到了在大西北的风沙下，就着切好的大块羊肉，一群人碰杯喝黄酒时的岁月。

在西北，我的故乡。

夏天，只要随便找个茅檐瓦舍。坐在阴凉处，切一盘刚下架的黄瓜，或调一盘鲜嫩的口条，把放在井水里冰好的啤酒取出来，然后就开始了。

夹一口菜，猛喝一口酒。尽兴时，再来一首西北的民歌。一手打着拍子，一边半眯着眼哼唱。酒至酐处，心里有委屈的，就大哭一场，心里有气的就大骂一场，高兴呢，则含着甜美的梦睡着了。

冬天，最好是下雪的时候，随便找个小饭馆，切一盘上好的羊肉，来两瓶烈酒，酒要稍微温一下，然后就大碗大碗的干，三碗酒下肚外面的寒气就被驱赶了个无影无踪。

往往是菜没吃完，就却喝了个底朝天，然后睁着熏红的眼睛大叫着“再来两瓶嘛”这酒是一定要喝到躺下几个人才好。然后相拥着走进雪地，嬉笑怒骂，透露出一份孩童气。

这就是西部的男人，他们的身上承载了太多的使命，贫瘠的土地让他们生存艰难，可他们却总是默默的忍受，唯有酒可以解闷，可以让他们发泄。

酒酿造了豪爽的西北硬汉，西北硬汉也酿造了醇厚的酒。