说茶观 | 喝柑普会上火是因为你没注重它

柑普风味独特，近年来深受茶友的喜爱。但市面上柑普种类繁多，对柑普褒贬不一。有的觉得柑普具有保健作用，有的却因它而上火。这其中到底与什么有关系，让有经验的茶友告诉你。

@爱茶人：不是所有的柑普茶喝了都上火，大部分刚做好的柑普茶都上火。柑普茶经过一段时间存放之后，会退火，就不上火了。大概说一下为什么上火。柑普的原料是：新会的柑橘（必须是新会的，对，新会是地名）和普洱熟茶。

把普洱熟茶放到柑橘里面然后进行干燥工艺干燥工艺分为三种：

1.生晒:把做好的柑普茶平铺在地上，整个干燥过程完完全全用太阳晒干。

2.半生晒：先用太阳晒，然后突然天气不好了，转为烘干，有的用火，有的用机器。

3.烘干：嗯，对，你已经猜到了，就是全过程烘干。

所以，上火的原因可能是因为制作工艺导致的。

@知乎用户：工艺问题。1、生晒是最传统的柑普工艺，对柑普茶的品质来说，也是最好最传统的柑普工艺但是整个过程，小青柑会在5天以上，柑普会在20天左右。

2、如果是小青柑的话，一般阳光充足是5到7天左右，具体看干燥程度，所以这个很看天气，晒了3天突然天气不好了，空气潮湿，如果天气也热，那没晒干总不能放着等太阳。

因为这种天气柑普容易发霉，产生异味，存放环境也容易产生异味，茶是很容易吸味的，如果不及时拿去烘干，就肯定影响品质。

3.烘干不需要考虑天气，而且快，产量大，目前柑普市场十分火热，烘干有利于大批量生产快速出货。

做茶呢，就像做人，有些事，急不得，只能等，要是肯等，做出来的茶就会好。

所以生晒的品质是最好的，而且有一定的存放价值，退火也会比较快，陈皮和普洱茶的味道也会更融合。当然了，自然会更贵，也比较难买到真正的生晒工艺柑普。

总的来说退了火的柑普茶对人肯定很有益的。要是问我多久可以退火？这个我说不准，不定因素太多了。总之适宜环境在广东这边存放半年肯定退火了。

@匿名用户：我试第一颗青柑的时候，放了顶盖和一半的填充茶，用120ml的盖碗泡的，觉得柑橘的香和味完全盖过了茶的香和味，后来就一直光掏茶不放柑皮。

有的茶塞得很紧，有得松多了，有的粘内壁粘的很紧不好剥，有的可以可以很轻松地全部掏出。我想那些松的和不黏壁的，对柑皮可能先进行过预干燥。

优点是也许填塞之后就不需要用很高的温度长时间干燥了，缺点可能是单把茶掏出来泡，柑味比较淡，基本上就是一泡有一点点别的香和甜味的宫廷普洱。（本文系说茶网www.ishuocha.com整理发布，观点仅代表作者本人！）