啥茶具适合泡啥茶?

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俗话说“水为茶之母,器为茶之父”,足以表明茶具对茶的影响之大。一开始没选对茶具,任你怎么泡,都可能不好喝。不同的茶具有什么特性,分别适合泡什么茶。

1、瓷质茶具。土质细腻,烧结温度高胎质薄,敲击声清脆,表面光洁致密,不吸水不吸味,密度大,传热快,

能把茶的风味淋漓尽致地表现出来,泡出的茶香高味鲜,适合泡原料较嫩的绿茶、茉莉花茶、花香型红茶、清香型铁观音、白毫银针等。

2、陶质茶具。土质砂粒感强,烧结度低,胎质厚,敲击声沉闷,表面气孔多,易吸水吸味,密度小,传热慢。

陶质茶具适合泡一些风格厚重的茶,因为陶的吸附性会加强这种厚重、低沉的风格,茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿质元素发生一些反应,

茶的醇厚韵味和变化更加凸显,适合泡蜜香型红茶、武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、寿眉、普洱等。

3、紫砂茶具。紫砂茶具的气孔率也是比较高的,吸水性强,透气性极佳,且由于优质的紫砂土和独特的双气孔结构,紫砂茶具对茶汤有一定的润饰作用。

紫砂茶具也同普通陶质茶具一样,适合泡厚重风味的茶,尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。

一般泡绿茶不会用紫砂茶具,容易吸附绿茶清淡的味道,还容易闷坏鲜嫩的绿茶。紫砂茶具适合泡武夷岩茶、老普洱、老白茶、黑茶等。

4、玻璃茶具。相比于陶瓷,玻璃茶具无可替代的特点就是透明。透过玻璃,可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态,

不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。玻璃茶具适合泡绿茶、红茶、花草茶等。

茶具的材质、器形、容量对茶的影响可以说是很微妙的,也许并非每个人的感受都一样,但按照这样的思路进行比较,还是能发现差别的。

对茶人来说,找到最适合的茶具和泡法,把茶最好的味道呈现出来,就是最大的幸福。

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