纯素Recipe|黑米糕

很多价值观会随着时间的推移而改变,月初发生的小意外给自己提了个醒,这两天,换了念头,再次更新了一下自己从前的那些不经意的‘相信’(包括之前的自卑也是一种),现在,更愿意相信‘或许我转换个方式情况会有转机’,只要是善意的出发点总会有好的结局。(题外话哈哈)

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纯素Recipe|黑米糕_第1张图片
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最近想试手一下黑米糕作早点,

材料:

鹰嘴豆1/4大碗、

黑米1/4大碗、

低筋面粉适量、

葡萄干若干、

椰子油3中勺、

柠檬汁半个果、

酵母粉10g、

麦芽糖3大勺

适量

做法:

1.提前用清水浸泡鹰嘴豆和黑米6小时(TIPS: 如果用温水浸泡,可以缩短浸泡时长,2小时左右即可)

2.洗干净鹰嘴豆,放水在锅里煮熟鹰嘴豆;用料理机把鹰嘴豆搅拌成泥,倒入碗里,备用;

纯素Recipe|黑米糕_第2张图片
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纯素Recipe|黑米糕_第3张图片
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3.洗净黑米,用料理机将黑米磨成糊状,加入柠檬汁、酵母粉、椰子油、麦芽糖,再次均匀搅拌;

4. 将上述做法2、3里的鹰嘴豆泥、黑米浆和(huo)上适量的低筋面粉在搅拌盆里先用筷子或搅拌器均匀搅拌成面糊,再在蛋糕盘模具里铺上烘培纸,将面糊全部倒入模具里,加入若干葡萄干;

5.预热烤箱5分钟,上下火180℃烘培40分钟左右出炉即可。

整个过程在1个半小时内完成,很清淡的甜味里溢出椰子的香味,再配一杯蔬果汁就更完美了。

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纯素Recipe|黑米糕_第6张图片
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