2019-07-02

亚麻籽油有哪些食用方法？

我们知道，亚麻籽油营养价值非常高，富含Ω-3不饱和脂肪酸（主要为α-亚麻酸、EPA和DHA），一勺亚麻籽油含有的Ω-3相当于深海鱼油的10倍，故有“植物鱼油”的别称，同样被称为“植物黄金”，是“陆地上最补脑的食物”。

营养价值如此丰富的食用油，究竟有哪些吃法呢？以白熊心品天然一级初榨亚麻籽油为例，可以总结为至少六大吃法：

1. 常温烹饪

烧菜时冷锅冷油、常温烹饪，单独使用或与日常食用油调和烹饪，更健康也更美味。

2. 煲汤调味

煲汤或煮粥的时候可以在汤或粥里面加入适量的亚麻籽油，但是要注意的是，亚麻籽油不能在高温的情况下进行烹饪，所以在汤或粥煮好将出锅时加入最好。

3. 做凉菜

做凉菜的时候可以加入适量的亚麻籽油来进行调和食用，不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高。

需要注意的是，现吃现拌，因为a-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。

4. 巴德维食疗法

在日常喝酸奶的时候，可以将15ml亚麻籽油倒入200ml酸奶中，充分搅拌混合后食用。亚麻籽油和酸奶调配食用被称为“巴德维饮食疗法”，是由德国著名医学家巴德维博士提出，将亚麻籽油和酸奶充分搅匀后食用，油中的Ω-3与酸奶中的乳清蛋白可形成一种脂蛋白化合物，可以增强人体细胞对氧气吸收，抑制癌细胞的生长和繁殖，同时可以溶解体内脂溶性毒素，最终达到防癌、降“三高”的功效。

5. 烘焙糕点

烘焙糕点时以亚麻籽油代替普通食用油或奶油，做出来的糕点清香宜人，也更健康美味。

6. 直接食用

亚麻籽油是可以直接食用的，直接食用更易于人体吸收，吃出健康来。

一般的植物油以Ω-6脂肪酸为主，Ω-3脂肪酸很少，但长期食用，会使我们体内Ω-6和Ω-3的比例严重失衡，从而导致“三高”等很多慢性病的发生。而亚麻籽油不仅含有Ω-6脂肪酸，还富含丰富的Ω-3脂肪酸，Ω-6与Ω-3形成平衡，更加健康，它也就慢慢成为许多现代许多明星、健身达人生活中的“营养宠儿”。高品质的亚麻籽油，孕妇婴儿均可食用，宝宝辅食中添加适量亚麻籽油，有助于宝宝大脑发育，让宝宝更聪明。