菜捕头的100道家常菜3【老干妈回锅肉】

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3【老干妈回锅肉】

用料

五花肉500克

青椒1个

老干妈豆豉香辣酱2勺

糖3g

酱油1勺

盐5g

1、先把肉放在开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出

2、将青椒切成小断。

3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片

4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。

5、然后加入青椒炒熟，最好炒软一点

6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。

食与家——用食物记录生活 图片来源：网络