20170530 流水帐：一个馆子有一道被记住的菜就行

今天是端午节。早上下了不小的雨。出门时雨停了。天气不冷不热很舒服。

中午和家人去吃了名气很大的粤菜馆-利苑。

怎么说呢。

我们点了肠粉、凤爪、金钱肚、虾饺、素菜饺、盐焗鸡、脆皮三层肉、榴莲酥、煲仔饭、老汤等。

吃完印象全无，一道可以回味的菜都没有。

并不难吃。但没那么好吃。

所以几乎不会再去了。

我喜欢的馆子都有个特点，至少有一道让我很喜欢的，想一再吃的菜。

比如和座的牛肉鹅肝饭和海鲜饭、七夜牛腩的牛腩面和萝卜、莫尔顿的珍宝蟹饼和餐前面包、重庆饭店的鱼香肉丝和白蜂糕、盐帮菜的夫妻肺片和肥肠和烤兔腿、汉拿山的调味牛排、金链花的咖喱蟹和咖喱虾、湘肠香的肥肠锅、阿提拉的炒面片（这家店搬走了，有知道去哪的吗？）等等。

也许其他的菜很一般，但只要有一道菜让我惦念，那就值得一去再去。且永远在我的候选名单里，随时被提起。

我们想去哪吃饭，脑海里迅速浮出的肯定也是这种有标志性记忆的馆子，而不是味道还可以但没啥特好吃的那种。

话说我在帝都吃过的所有的粤菜馆，都没当年在广州巷子里的小脏馆吃的好吃啊。

印象最深的不是本地那几家知名的酒楼，反而是那家银记。

肠粉薄薄糯糯，充分浸透了汤汁，料爆满丰厚，价格便宜公道。

吃了这一口记了多少年。

还有街边几块一碗的猪脚姜，在湿冷的南方冬季有着无可比拟的治愈作用。据说男生吃了会喷鼻血。

帝都也吃了若干家，总是：还好吧…但哪个好吃呢…嗯…没有…

希望大广东人民在帝都开一家好味正宗的餐厅。

至少肠粉、叉烧、烧腊几样做的地道，我就满足啦。