黑木耳的最佳食用方式

黑木耳质地细嫩、滑脆爽口。其蛋白质含量远比一般蔬菜和水果高，且含有人类所必需的氨基酸。黑木耳富含多糖胶体，有良好的吸附与清滑作用。是矿山工人、纺织工人的重要保健品.黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌。有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

黑木耳的最佳食用方式是什么呢？

黑木耳中最有效的成分为木耳多糖，有利于降血压、血糖、抗血栓等作用。木耳多糖很容易受到温度的影响，或是烹饪时间稍长而流失。要保留黑木耳的全面营养，最佳的食用方式就是凉拌黑木耳。此外，黑木耳的浸泡不宜超过2小时，以免黑木耳中的营养溶于水中。

湖南湘蕈黑木耳精选6-8成熟鲜品，采用温而不急，三段式变温入味，气流抛光、全自动化脱水烘干而成，色呈黑褐，脆嫩爽口。湖南湘蕈黑木耳不使用任何化学品和农药，安全放心食用。了解烹饪详情请登录www.hnxiangxun.cn湘蕈资讯-湘蕈食谱。

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